本书共九章，第一章为学生应该了解的动物生物化学实验常识。第二章为生物化学常用技术的原理和应用，包括离心技术、电泳技术、分光光度技术、层析技术。第三章至第八章为酶学实验、糖类实验、脂类实验、蛋白质实验、核酸实验、维生素实验内容。第九章为综合实验内容。