本书涵盖了生物化学与分子生物学的基本实验方法和技术，将教学实验内容分为“实验室基本知识”“常用生物化学与分子生物学技术原理”“生物化学与分子生物学基础实验”和“生物化学与分子生物学综合应用性实验”四章内容，编写了30个基础性实验项目、13个综合性实验项目。内容涉及蛋白质、酶、核酸、糖类、脂类等生物分子的分离纯化、分析鉴定和定量检测，临床标本的生化分析和食品中常见有害添加物质的检测。书末附有生物化学与分子生物学实验常用数据、配方供参考。