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本书以原料奶的安全生产为主线，介绍了原料奶生产中出现的危害因素及控制，包括品种、日粮、水源、疾病等对原料奶质量的影响，奶牛场的建设与管理，奶牛饲养管理，牧场的生物安全措施等。

本书内容涵盖食品加工原料物质基础研究、典型食品加工条件下组分多尺度结构变化与品质功能调控机制、典型食品加工条件下组分分子间相互作用与品质功能调控机制、食品加工过程中品质功能劣变与保质减损机理、新型食品加工技术对特征组分结构修饰与品质功能调控机理、食品组分结构与品质功能过程调控理论体系构建等六方面，将系统全面展示本项目历

本书是蕾丝披肩和围巾的作品集，共90款。全书分为三部分：一、“菠萝花样”45款。包含了菠萝花样的各种用法，有镂空的大菠萝花、密实小菠萝花，多个菠萝花排列的图案，装饰围巾、披肩的边缘等。二、“连接花片”26款。花片有方形的、圆形的、立体的，通过各种方式连接到一起，形成富有创意的披肩作品。三、“镂空花样”19款。包含方眼编

食品微生物检验技术（张海芳）

《突破平面InDesign排版与设计剖析》编写的目的是让读者尽可能全面地掌握InDesign软件的使用方法。本书深入地分析了InDesign软件的主要功能和命令，针对排版工作中经常用到的文本、段落、表格、样式、输出等使用方法进行了详细的讲解。本书还提供了大量实例，做到了由易到难、由浅入深、步骤清晰、通俗易懂，适用于不同

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