如何做烘焙，才能一次就成功？ 关注人数超过260万，作品累计销量超过300万的烘焙圈大神君之，分享12年来的烘焙心得。包括： ①软化黄油、隔水加热等10项基本功的操作要点； ②27种原料和22种工具的选购及使用建议； ③打发黄油、打发全蛋等8种核心手法的方法、重点、操作误区及状态对比。 当你不清楚这些烘焙的基本，很可能

《时尚的艺术与批评》是一本时尚文化专著。该书解读了9位20世纪后期具创意的时装设计大师的设计理念和文化渊源：VivienneWestwood、川久保玲、GarethPugh、MiucciaPrada、AitorThroup、Viktor&Rolf、RadHourani、RickOwens、WaltervanBeiren

西餐工艺学

作者追溯茶叶的起源，从广东的工厂，到英属印度殖民地的建立和鸦片战争，并调查茶叶的用途、影响和重要性。他的旅程起始于欧洲在中国沿海地区遗失的城市，然后逐渐深入中国内陆地区，再到印度东北部的加尔各答和位于印度的武夷山、大吉岭的高级茶叶种植园，*终结束在茶都伦敦。

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“超级食物”一词被用来形容那些具有长远历史积淀、深厚传统意义和丰富营养价值的食物。作者熟谙超级食物（素食）的种类、功效，了解中医，总结了适合中国人的超级食物，经过精心制备，变“超级食物”为“超级美食”。她精通健康饮食的烹饪制作方法，在本书的创作中，作者深入研究了许多来自中国的超级食物如山药、红枣、牛蒡、豆腐、五谷杂粮等

校服是一个地域文化特色的集中体现，是体现学校文化内涵和学生精神风貌的独特标志。生活方式的改变、流行元素的多样性、地域独特的文化特色等多种要素已经渗透到校服中。校服消费者的个性化心理意识逐渐增强，校方和父母在购买校服时的角色也逐渐由决策者转为建议者。未来校服销售模式会呈现市场化、开放化，校服品牌也将具有个性化、时尚化和特

这是一本注入了丰沛情感的美食图书。作者分为十个专题——豆之精华、食在丰腴、河海之鲜、水土鲜蔬、醍醐蛋乳、天之禽羽、一地风味、元气谷物、原野牛羊，分享食物带来的那些触动，表达食客对食物言不及万一的感恩。本书的原创插画拓展了读者对作品文本的想象空间，以艺术语言展示美食真味。人情味儿就是这本书*浓的味道，这使它跳脱于众多的同

时装是一个充满活力的全球化产业，既体现着高雅艺术，又反映了流行文化，在广大消费者群体的经济、政治、文化和社交生活中扮演着重要的角色。虽然常常被人斥为虚荣和自恋的标志，时装却是一个远比我们想象中更加复杂的议题。本书作者是研究20世纪时装的重要专家，她对时装作了全面而富有启发的论述，勾勒出时装的发展史，分析了高级时装与成衣

新型有机污染物的研究是目前国际上环境化学研究的热点领域，其所引起的环境污染和人体健康问题也是我国环境健康研究的重要组成部分。随着国际斯德哥尔摩公约履约活动的不断深入，我国正面临着履行公约以及削减与控制持久性有机污染物的巨大挑战。食品是一般人群摄入持久性有机污染物的主要途径，本书介绍了近年来国内外关于食品中持久性有机污染