本书是一本系统讲解茶艺理论与实践的综合性教材，注重知识性与操作性的有机结合。书中不仅深入浅出地阐述了茶艺的各类理论知识，更强调实践技能的培养，配有大量高清图片和教学视频，帮助学生直观理解每一个动作细节与冲泡流程，从而快速掌握茶艺核心技能。内容涵盖从茶叶基础知识、茶艺发展历史、茶具鉴赏与使用、茶席美学设计，到茶艺表演编排

本书适用于中等职业学校学生，可作为职业院校餐饮类专业教材的练习资料。本书作为《烹饪概论》教材的配套练习册，根据《河南省中等职业学校烹饪概论课程标准（2025）（试行）》教学标准要求，对接餐饮行业岗位实际，通过理论与综合实践相结合的方式，帮助学生掌握烹饪学科的基本框架，理解饮食文化的社会价值，熟悉现代烹饪技术的发展趋势，

为了展示茶文化研究的最新成果，弘扬中华茶文化，推动茶文化国际交流，万里茶道茶艺国际传播中心、九江职业大学、万里茶道茶学院特创办《茶文化学刊》，本辑刊一年两辑，主编为原《江西社会科学》杂志主编余悦研究员。辑刊设置如下栏目：匡庐论茶（茶文化专题笔谈）、茶文化纵横（茶哲学、文学、史学等）、茶产业新探、茶教育研究、茶界名人研究

本书为高等职业教育餐饮类专业紧缺教材。本书内容分为智能烹饪技术基础、智能烹饪设备、智能烹饪餐饮系统、烹饪数字素养四个模块。智能烹饪技术基础模块主要介绍烹饪科学技术基础、人工智能技术基础；智能烹饪设备模块主要介绍智能烹饪设备的代际划分、智能烹饪设备分类、智能烹饪检测设备；智能烹饪餐饮系统模块主要介绍智能菜品设计系统、智能

本书以四季为轴，带你踏足祖国的大江南北，领略20道特色长寿汤的魅力。春日里，在云南丽江品尝鲜香的松茸汤，于四川峨眉山品味醇厚的佛跳墙汤；夏至时，奔赴湖北神农架喝野山参炖鸽汤，前往青海藏区饮雪莲炖羊肉汤。秋访途中，陕西西安的枸杞炖羊肉汤、安徽黄山的石耳炖鸡汤令人垂涎；冬藏之际，黑龙江哈尔滨的鹿茸炖鸡汤、内蒙古草原的野生蘑

本书以“认识中国菜、制作中国菜、品味中国菜”为主线，系统展现了中国菜系数千年的历史渊源与饮食哲学，介绍了中国各地区代表美食菜肴，也借助烹饪大师的经验分享与分步骤讲解，呈现数十道经典家常菜的实用做法，如宫保鸡丁、红烧肉、番茄牛腩等。书稿既注重技艺传承与实操指导，又结合作者在海外推广中餐、推动中外交流的亲身经历，凸显中国菜

本书首先介绍了制作羊毛毡使用的工具、材料，重点介绍了铺毛、植毛两类常用的羊毛毡技法。其次选取了人们生活中最常见的几类萌宠：兔子、刺猬、猫和狗进行羊毛毡制作的详细讲解。作品类型涉及市面上常见的头部挂饰、半身相框装饰及全身制作几大类型，满足不同需求和基础的爱好者。全书按照从易到难的顺序，编排不同的宠物制作案例，每个步骤都配

本书以“溯源——演进-传播-升华”为主线，通过八个核心故事主题全景呈现武夷茶文化。开篇追溯武夷山从海底经地质运动形成碧水丹山的历程，解析适宜茶树生长的独特生态；进而探寻本地茶树的生物特性、名丛故事与主流品种。顺着历史脉络，梳理武夷茶唐宋元明清以来制茶工艺与饮茶方式的演化轨迹，重点还原岩茶、红茶借鉴松萝茶工艺并结合本地特

《家政学研究》以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，秉持“交流成果、活跃学术、立足现实、面向未来”的宗旨，把握正确的政治方向、学术导向和价值取向，探究我国新时代家政学领域的重大理论与实践问题。《家政学研究》是由河北师范大学家政学院、河北省家政学会联合创办的学术集刊，每年出版两辑。集刊以家政学理论、家政教育、家政思想

本书主要介绍了中华茶艺与茶文化之美。本教材以茶为载体，内容编排遵循“感受—探寻—表现—创造”四阶递进的审美育人逻辑，有机融入丰富的茶类非遗素材，围绕茶史、茶俗、茶类、茶具、沏泡、艺文等内容展开，既有基础知识的系统呈现，又有实践方法的精准传授，还有茶艺实践的评价与考核，引导学习者从文化感知走向审美表达，从技能掌握升华为素