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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS97 生活服务技术】 分类索引
  • 减脂增肌餐
    • 减脂增肌餐
    • 刘青野编著/2024-12-1/吉林科学技术出版社
    • 减脂增肌餐可以帮助人们实现减肥目标,增加肌肉量,提高整体生活质量。本书共分为八章,详细介绍了“减脂增肌的饮食原则”“减脂增肌食材选择”“简单制作低卡主食”“吃出紧致线条感”“蔬菜的搭配方法”“制作低卡营养的零食”“练后餐的科学吃法”等内容。本书可以帮助读者了解减脂和增肌的原理,有助于人们在达到减少体脂含量的同时增加肌肉

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      定价:¥59  ISBN:9787574418943
  • 烹饪英语
    • 烹饪英语
    • 王艳玲,谢海玲,张慧主编/2024-12-1/高等教育出版社
    • 教材结构以基于酒店厨房具体的实际工作内容进行设计,遵循“项目引领,任务驱动”的职业教育理念,以职业能力培养和职业素质养成为要点,打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式,转变为基于原材料加工与工作流程的双主线教学模式。教材以前厅及后厨中不同档口的典

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      定价:¥39.5  ISBN:9787040640182
  • 刀工与冷拼技术
    • 刀工与冷拼技术
    • 吴雄昌,刘燕,谢剑锋主编/2024-12-1/华中科技大学出版社
    • 本教材为广东省域高水平高等职业院校建设资助项目,为河源职业技术学院高水平专业群建设成果,为烹饪工艺与营养等餐饮类专业核心课程教材。本教材分为两个模块,即刀工基础和冷拼艺术。模块一包括六个项目,即刀工概述、操作准备、直刀法、平刀法、斜刀法、混合刀法、原料成型;模块二包括两个项目,即冷拼基础知识、冷拼制作实训。本教材适合于

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      定价:¥49.8  ISBN:9787577213552
  • 祝酒词一本全:顺口溜商务应酬宴席话术高情商人际交往书籍
    • 祝酒词一本全:顺口溜商务应酬宴席话术高情商人际交往书籍
    • 周云炜 著/2024-12-1/广东旅游出版社
    • 本书提供了大量祝酒词使用场景,并以简洁、有趣的方式进行了呈现。全书内容设计灵活,重点突出 读者可以根据现实需求,稳、准、快的获取需要的祝酒词创作要领,有效应对各类社交场合。 为方便读者理解祝酒词的创作逻辑,从而更有效、快速地将其应用到实际场景当中,本书添加了针对不同人物身份的妙语佳句,读者可以拿来就用。其中所选祝酒词风

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      定价:¥49.8  ISBN:9787557034580
  • 海南小吃制作
    • 海南小吃制作
    • 黄蕊,孙孝贵,冯峰主编/2024-12-1/华中科技大学出版社
    • 本教材是海南省教育厅正式准予立项的“中高职(衔接)海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”项目研究成果系列教材之一。本书是中国海南菜烹饪技艺传承与创新新形态一体化系列教材。 ??本书共6个项目,包括主食系列,糯米粑系列,杂粮糕点系列,大众茶点系列,咸、甜汤食系列以及特色米粉系列。本书可用于餐饮类、旅游类等相关专业的教学

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      定价:¥49.8  ISBN:9787577215082
  • 婴幼儿照护
    • 婴幼儿照护
    • 白慧主编/2024-12-1/电子工业出版社
    • 本教材主要以简洁、通俗、易懂的语言,结合生活实例,配以形象贴切的插图(即图文解读式),使读者能够轻松快速地掌握具体有效的婴幼儿家庭照护方法,并能通过实践练习,切实提高照护能力,解决家庭照护中的”疑难杂症”。教材主体为五大板块:早期发展、安全防护、生活照护、日常保健等五个模块。生活保健和营养卫生等归为生活照护模块,其中又

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      定价:¥42.5  ISBN:9787121493065
  • 随园食绘
    • 随园食绘
    • 夕米木子绘/2024-12-1/北京联合出版公司
    • 《随园食绘》全书绘图文本,皆节选于清朝袁枚《随园食单》。并由牧神小编们与画师夕米木子共同从《随园食单》中精心筛选出最为好奇的86道美味食谱。这86道古代食谱,全都根据原文、查以史实加以画师的想象力与治愈的国风画风绘制完成。本书以古代美厨娘和大白猫为主角,一食一绘,将《随园食单》里的美食,用做菜的方式图绘出来。绘图涉及到

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      定价:¥68  ISBN:9787559679871
  • 《武夷山外说岩茶》
    • 《武夷山外说岩茶》
    • 刘牧 著/2024-12-1/山东画报出版社
    • 武夷山得天独厚的自然条件孕育出了闻名遐迩的岩茶。书中特别强调了砂砾岩土层对于岩茶的重要性,并介绍了正岩和半岩山场的不同特点。这些地理因素赋予了岩茶特有的香气和口感,使得每一款岩茶都拥有独一无二的风味。同时,《武夷山外说岩茶》详细描述了不同品种的岩茶,如“五大名枞”以及其他数以百计的变异名枞,让读者能够更全面地了解岩茶的

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      定价:¥128  ISBN:9787547444719
  • 主厨笔记
    • 主厨笔记
    • 日本柴田书店编/2024-12-1/机械工业出版社
    • 本书介绍了铁板烧的基础知识,包括铁板的类型、铁板保养知识、铁板烧的工具、铁板烧的基本技术,以及如何用周到细致的服务使顾客满意。还介绍了知名铁板烧餐馆的受欢迎的料理的制作技法,包括4家餐馆的套餐菜单及制作方式,7家创意铁板烧餐馆的招牌料理。除了详细的文字介绍,还附有大量的步骤图来说明铁板烧料理的制作方式,适合在铁板烧餐馆

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      定价:¥88  ISBN:9787111768210
  • 主厨笔记
    • 主厨笔记
    • 王森,郭小粉主编/2024-12-1/机械工业出版社
    • 《主厨笔记:西餐专业教程》主要介绍了西餐烹饪基础及经典西餐菜品的做法,分门别类阐述了西餐基底汤与西餐汤、西餐酱汁制作等基础知识,并且有经典的基础底汤和常用酱汁的制作和调配方法,以及在此基础上衍生出的酱汁等;还有沙拉、主菜、主食等近70种非常经典的西餐制作的详细食谱,每道菜均有详细的步骤图和装盘的顺序。本书文字深入浅出,

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      定价:¥88  ISBN:9787111766568