本书以深化产教融合的指导思想,突破统教材模式,紧密结合岗位工作任务和职业能力培养,以模块化、项目式、任务型为导引、学做一体的教学模式对教材内容进行编排。分为上、中、下三篇,上篇:面点基础知识模块,主要介绍面点概况、面点设备器具等;中篇:面点工艺技术模块,主要介绍面点基本功、面团调制、熟制工艺等;下篇:面点实训制作篇,主

《茶经》成书于唐代,是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的专著,被誉为“荼叶百科全书”,距今已有1000多年的历史,它是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的心髓。《茶经》内容非常丰富,从源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图十个方面向我们介绍了中国的特产--茶。全书文白对照,图文并茂,名家制作的茶壶,名茶等插图能给读者留

本专著书主要涉及国内卷烟工业企业的设备全寿命管理领域。该书一共分为五章，主要内容包括设备寿命周期管理概述、设备前期阶段管理、设备运行维护阶段管理、设备改造处置阶段管理、设备寿命周期管理信息系统等内容，以河南中烟工业有限责任公司（简称河南中烟）黄金叶生产制造中心为例，全面介绍国内卷烟工厂的设备寿命周期管理情况。首先，本书

本书由多位经验丰富的《乳制品加工技术》课程一线专业教师和乳制品企业技术人员联合编写，以乳制品加工职业岗位的需求为导向，紧扣食品安全国家标准的要求，注重良好职业素质的养成。 《乳制品加工技术》AR教材是以人工智能“自适应学习”系统为基础，以增强现实AR做内容呈现手段，以三维动画、三维模型等形式呈现各种乳制品加工设备，使

版式设计课程是隶属于艺术设计教学体系下的一门专业必修课。本书着重探讨了版式设计课程的理念、版式设计课程教学内容的创新以及版式设计课程教学过程的优化。通过各种案例的分析来使学生掌握版式设计的基本设计方法以及各类平面设计中版式的不同特点,进而让学生了解版式设计的布局、视觉流程和节奏控制,让他们熟悉工作过程中的相关环节,并能

本教材共分为7章。其中第一章内容包括食品科技论文的特点、食品科技论文的结构及食品科技论文的翻译写作方法;第二章介绍食品化学及食品营养;第三章介绍食品微生物及发酵食品;第四章介绍食品添加剂;第五章介绍食品加工与保藏;第六章介绍食品质量与安全;第七章介绍食品新技术。除第一章外,其余各章中包含课文和阅读材料,且均选自国外原版

调酒师一门需要不断创新的艺术,调酒技艺的学习有利于人们培养人们的创新思维,而酒吧运营的学习有利于提高人们的创业能力。教材按照“项目-任务驱动教学法”对课程的内容进行了全新的整合与归纳。全书以“可教、可学、可做”为原则,每一个项目又分解为若干任务。同时在体例上,每一项目都安排了项目导读、项目目标、知识拓展、实训活动等栏目

《家具结构设计》,采用“模块-项目-任务”的体例进行编写,内容共包括6个模块:认识家具制作材料、实木家具结构设计、板式家具结构设计、软体家具结构设计、金属家具结构设计、家具结构制图规范与图样表达。教材编写条理清晰、图文并茂,教材内容适应教学改革和课程建设的发展,紧跟行业发展动态和技术进步趋势,吸收新技术、新知识、新标准

本教材为婴幼儿托育服务与管理专业融媒体教材之一。主要讲述了对婴幼儿生活各方面的照护与回应,全书共分十章,具体包括概述、婴幼儿安全照护与回应、婴幼儿饮食照护与回应、婴幼儿饮水照护与回应、婴幼儿睡眠照护与回应、婴幼儿清洁照护与回应、婴幼儿环境和物品的清洁与消毒、婴幼儿早期学习照护与回应、婴幼儿情绪情感照护与回应、婴幼儿生活

本书结合云南地方文化讲述昆明咖啡馆的发展历史,介绍了2021年昆明近54家最受欢迎的独立咖啡馆发展状况,以及对多位本地咖啡行业重要从业者访谈,是一本反映社区文化与咖啡文化的人文纪实图书。本书的出版有助于全国城市、文化、商业研究者及抵昆游客全面、系统了解昆明的社区文化、街区风情及咖啡馆场景。这也是目前国内第一本介绍昆明咖