纺织结构复合材料以多维纺织结构以及复合材料的制备过程及性能特点为主线，讲述纺织结构复合材料制备中采用的纤维、纱线和织物等增强材料的种类与特征；聚合物基体树脂的种类、特性及固化工艺；聚合物基纺织结构复合材料的成型技术；复合材料的界面特征及改进方法、复合材料的成型技术和工艺过程、复合材料的主要性能与表征方法。

本教材除绪论外共11个项目：糖与食品加工；脂类与食品加工；蛋白质与食品加工；酶与食品加工；核酸与食品加工；维生素与食品加工；水及矿物质与食品加工；物质代谢与食品原料保鲜；色香味物质与食品加工；食品添加剂与食品加工；食品中嫌忌成分及其危害。全书每个项目分设“基本知识”、“技能训练”、“拓展”三个部分，半附有习题。在拓展中

本书以编年体形式介绍中国名酒“四川六朵金花”，包括五粮液、剑南春、泸州老窖、郎酒、全兴大曲和沱牌曲酒，介绍其各个时期经典款式的真品特征、部分仿品特征，以及真伪细节对比说明、市场参考价格说明、标准酒线说明等。

《练习册——WSET第二级葡萄酒认证》是《葡萄酒：解读酒标——WSET第二级葡萄酒认证配套课本》的辅助图书，带领读者对葡萄酒有一个系统全面的认识，打下知识基础、通过品尝打开眼界，是一本“世界葡萄酒宝典”的百科书籍。

《葡萄酒：解读酒标——WSET第二级葡萄酒认证配套课本》带领读者对葡萄酒有一个系统全面的认识，打下知识基础、通过品尝打开眼界，是一本“世界葡萄酒宝典”的百科书籍。

本书共6个单元，内容包括：走进“中式烹调技艺”课程，烹饪原料加工，刀工和勺工技术，热菜的配菜，中式烹调技术，筵席知识。

西式烹调工艺与实训（第二版）

本书包括啤酒酿造、果酒酿造、黄酒酿造三个项目，具体任务有走进啤酒世界、酿造原料、麦芽制备、啤酒发酵、酿酒葡萄等。

本书分为初识茶文化、茶叶知识、茶具知识、评茶与泡茶、各种茶的沏泡五个单元，涵盖了茶叶发展的历程、茶树的基本知识、茶具的种类、评茶要素、绿茶的沏泡方法等内容。

本书分四个模块十个项目，盘发造型基础模块介绍了发夹的使用、部分局部基础发基的种类分区及流向、梳理逆梳技巧；传统盘发造型技术模块介绍了盘包、波纹；现代盘发造型技术模块介绍了扭编、线、片、卷；盘发造型设计模块介绍了造型设计要素与应用。书后附有盘发造型行为规范和盘发造型作品欣赏。