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  • 豫菜技艺(长垣烹饪技艺)(高等职业学校烹调工艺与营养专业教材)
    • 豫菜技艺(长垣烹饪技艺)(高等职业学校烹调工艺与营养专业教材)
    • 徐书振/2021-6-1/中国轻工业出版社
    • 本书首先从豫菜的历史与特性开始阐述,通过讲述豫菜特性的构成,认识豫菜博大精深的知识内涵。在编写内容上,详细介绍了近五十种的烹调方法。烹调方法是指导菜品如何做好的基础,是做好菜品的核心技术,由于食材自身的性质不同、形态不同、口味要求不同、菜品制作特点不同,对每一种烹调方法又细分为数种子方法,每一种子方法中均彰显出各自的特

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      定价:¥39  ISBN:9787518433766
  • 印花图案设计(中国轻工业“十三五”规划教材)
    • 印花图案设计(中国轻工业“十三五”规划教材)
    • 余兰/2021-6-1/中国轻工业出版社
    • 本教程适用于家用纺织品设计、服装设计、产品设计等多个设计类专业方向,从印花图案实际生产的角度,追随工艺时间的轨迹,跨越设计空间的领域,聚焦设计与工艺,讲解印花图案设计的方法及流程。反映了行业新知识、新技术、新成果,是内容创新、富有特色的交叉学科的综合性教材。通过印花图案设计概述、印花图案设计方法、印花图案设计实践、印花

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      定价:¥49.8  ISBN:9787518430192
  • 食品加工机械与设备(高等职业教育食品智能加工技术专业教材)
    • 食品加工机械与设备(高等职业教育食品智能加工技术专业教材)
    • 张海臣 陈亮/2021-6-1/中国轻工业出版社
    • 本书以机械单元操作分类为主线,将食品加工行业分成六个项目,涵盖了大部分食品行业的加工机械,着重介绍重要食品加工机械设备的工作原理、主要结构、技术特征和操作维护。包括通用机械、清理与清洗机械、尺寸减小与混合机械、热加工机械、冷加工机械、成型机械等内容。在编写过程中,注重利用图表、实物照片辅助讲解知识点和技能点,激发学生的

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      定价:¥46  ISBN:9787518422708
  • 施普林格气味手册(下)
    • 施普林格气味手册(下)
    • (德)安德莉亚·比特纳主编;王凯等译/2021-6-1/科学出版社
    • 本套书(上、中、下三册)根据原著2017版翻译,分别从气味分子特征及其合成路径、食品和风味、气味分析及感官评价、气味感知和生理效应、气味感知的心理-生理特征、人体气味及其对沟通和行为的影响、语言与文化中的气味等方面对气味和气味物质进行了较全面的介绍。本册共计11章,主要从语言学、创作、应用的角度对气味研究进行了阐释,并

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      定价:¥198  ISBN:9787030688590
  • 实用图解时尚男童装裁剪90例
    • 实用图解时尚男童装裁剪90例
    • 袁惠芬、王竹君、顾春华 著/2021-6-1/化学工业出版社
    • 本书精心挑选了90例经典、时尚男童装款式,每个款式均提供了款式说明、正背面款式图、面辅料介绍、规格尺寸表、裁剪图及部分工艺示意图等。全书结构图清晰、规范,涵盖男童装的T恤、衬衫、背心及马甲、夹克、卫衣、西装及外套、棉服及羽绒服和各类裤装、连身装及套装等类别,加入大量男童装成品裁剪实例,方便读者阅读和参考。本书是一本易学

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      定价:¥38  ISBN:9787122355577
  • 实用图解时尚女童装裁剪90例
    • 实用图解时尚女童装裁剪90例
    • 袁惠芬、顾春华、王竹君 著/2021-6-1/化学工业出版社
    • 本书精心挑选了90例经典、时尚女童装款式,每个款式均提供了款式说明、正背面款式图、面辅料介绍、规格尺寸表、裁剪图及部分工艺示意图等。全书结构图清晰、规范,涵盖女童装的裙装(连衣裙、吊带裙、背带裙、短裙)、裤装、T恤、衬衫、外套、夹克、羽绒服、大衣、马甲、旗袍、肚兜等类别,加入大量女童装成品裁剪实例,方便读者阅读和参考。

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      定价:¥38  ISBN:9787122377371
  • 装帧创意与设计
    • 装帧创意与设计
    • 袁媛、崔建成/2021-6-1/清华大学出版社
    • 《装帧创意与设计》主要内容包括书之概述、书之分类与构成、书之立意与编辑、书之内容编排、书之装帧与推广和书之综合实训。通过列举大量实例阐述版面设计、文字的表情以及中外版式设计的对比等知识;通过中外书籍装帧的历史演进,阐述现代书籍装帧形式的创新、装帧材料、印刷与特种工艺;并从封面设计、二次设计、自主设计等案例着手,阐述装帧

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      定价:¥69.8  ISBN:9787302583066
  • 食品冷链加工与包装
    • 食品冷链加工与包装
    • 双全、夏亚男、杨杨/2021-6-1/清华大学出版社
    • 本书是在广泛吸收与借鉴国内外冷链食品加工、物流理论与实践的基础上,立足于当代冷链食品物流发展理念与“物联网+”的大背景,撰写的一部应用型专业教科书。全书分为8章,包括冷链食品及其特性、冷链食品加工与技术原理、冷链食品加工技术的应用、冷链食品的包装与技术原理、冷链食品包装技术的应用、冷链食品加工及包装的安全性、冷链食品加

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      定价:¥49  ISBN:9787302573456
  • 33天时装画零基础入门手绘教程
    • 33天时装画零基础入门手绘教程
    • 佘颖(she-shirley) 著/2021-6-1/人民邮电出版社
    • 这是一本手绘时装画专业教程。全书将时装画的相关知识和表现技法分为33天的课程,每天所需的学习时间为2~3小时。本书主要讲解了时装画的演变过程,所需的手绘工具和使用方法,人体结构相关的知识及各个部分的表现技法,时装画线稿、平面款式图的表现技法,服装配饰的表现技法,以及不同面料时装的表现技法。为了便于读者学习,本书还附赠了

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      定价:¥129  ISBN:9787115558770
  • 糖王周毅翻糖蛋糕之卡通集
    • 糖王周毅翻糖蛋糕之卡通集
    • 周毅 著/2021-6-1/机械工业出版社
    • 在世界权威性翻糖蛋糕大赛中屡屡获奖的周毅倾力打造出11款各具特色的卡通人偶1400多张步骤图或可爱,或神秘,或二次元,或飒爽值得一提的是翻糖工具,原材料都做了详细介绍从脸型、头像、身体、手脚,到服饰全方位展示制作全过程

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      定价:¥98  ISBN:9787111679349