本书从对食品理化检验的概述入手，针对食品安全和食品标准进行了分析研究；另外对食品检验的前期工作和食品检验的方法做了一定的介绍；最后还对食品检验中常见的几种检验做了总结。

本书全面分析了全国29个省(直辖市/自治区),345个区县,34000多户家庭的抽样调查数据,数据翔实,内容丰富,包括以下九个部分:1.调查设计;2.家庭人口和工作特征;3.家庭生产经营项目;4.家庭房产;5.其他非金融资产;6.家庭金融资产;7.家庭负债;8.家庭收入与支出;9.保险与保障。同时,本书还计划对多个时下

本书稿主要记录一颗宝石从矿区到市场的故事,把珠宝的世界延伸到源头,将源头的故事带给广大的消费群体。见证寻找宝石的艰辛及其稀缺性,同时也为宝石实验室的科学研究提供样本。本书稿主要内容包括:介绍实地宝石学的含义;阐述“从矿区到市场”而彩色宝石供应链概念;实地考察注意事项;实地宝石学家野外鉴定宝石流程及所需设备;宝石交易时注

本书展示内容为“中国造纸博物馆(黑龙江)”现代造纸科技馆部分，它以清晰的脉络、简洁的语言、大量的彩色插图，向大家生动地描述了现代造纸技术的全过程，以及纸张的回收利用，废水处理过程，纸与生活，纸与文化艺术，当前国内纸的市场产能与需求分布等方面知识。

本书共包括九个项目,项目一认识酒吧的设备、器具及杯具,项目二酒水知识概述,项目三蒸馏酒,项目四发酵酒,项目五配制酒,项目六鸡尾酒知识,项目七鸡尾酒调制,项目八鸡尾酒创作,项目九酒吧工作与服务技巧。整本书涵盖了酒吧调酒师和酒吧服务员应掌握的理论基础知识和技能技巧,并针对高等职业教育的特点,在内容选取和体例编排上有利于“教

“民以食为天”,食品是人类赖以生存的基本需求,人们从食品中获取各种营养从而进行各种生命活动。人们对食品的需求随着社会经济和科学的发展不断提高,已不再满足于解决温饱,而越来越多的关注食品的营养和保健作用。各种各样琳琅满目的食品在丰富了人们生活的同时,也对食品研究相关领域提出了许多新的挑战,从而为人民提供营养价值高、安全可

《鸡尾酒圣经》是特里斯坦·斯蒂芬森的成功之作《好奇的调酒师》系列的第六本。作者针对最新的流行趋势,拓宽了鸡尾酒的领域,诸如熏制、发酵、碳酸化、真空低温烹饪法等。在书的主体部分,作者针对六大基酒和葡萄酒,展开了新一轮鸡尾酒的创作。你将会看到64种精致的鸡尾酒:包括32种经典鸡尾酒以及32种对经典的创意改良之作。斯蒂芬森将

本书共分十三章,主要介绍了食物的消化和吸收,营养与能量平衡,宏量营养素、微量营养素及其他膳食成分,各类食物的营养价值,食品营养强化与营养标签,不同生理期人群的营养,特殊环境下人群的营养,营养与慢性病,社会营养与营养配餐等内容。本书内容丰富,条理清晰,应用性强。

本书综合讲解了首饰镶嵌的概念、金属及宝石材料的物化性质、金属及宝石材料的工艺性能、首饰镶嵌的分类及制作流程、镶嵌工艺的作用和质量要求。书中结合宝石切割及镶嵌工艺的发展历史将材料性质与镶嵌工艺理论进行了有机整合，详细地介绍了珠镶、包镶、壁镶、轨道镶、钉镶、管镶、抹镶、隐秘镶等镶嵌方式。

本书重点介绍了对保持健康体重的认识，保持健康体重的方法，从饮食习惯及行为生活方式等方面指导读者科学保持健康体重。同时，教会读者科学判断自己的体重是否健康，纠正对超重肥胖及消瘦低体重的认识误区。并针对读者保持健康体重如何去做，提供了多条健康指导意见。