本书共包括七个项目：西餐厨房、初步热加工工艺、配菜加工工艺、西餐烹调工艺与主菜制作、西餐菜品组配工艺、各国名菜制作工艺、西餐烹调表演工艺。

本书共包括十二个项目共计五个模块，即冷调味汁制作、开胃菜制作、色拉制作、三明治制作、其他冷菜制作。教材配套教学课件、技能点拨、操作视频等丰富的数字化教学资源。

本教材分为两篇，即日本料理篇和韩国料理篇。日本料理篇共包括项目一铁板烧、项目二寿司、项目三刺身与沙拉、项目四汤类与面食、项目五炸物、项目六蒸物与煮物、项目七烤物、项目八丼物与大阪烧。韩国料理篇共包括项目一冷菜、项目二汤与汤锅、项目三主食与小吃、项目四烤肉。

本教材共包括十二个项目，即东南亚料理概述、东南亚料理特色原料介绍、东南亚料理特色酱汁制作、泰国菜的制作、越南菜的制作、马来西亚菜的制作、新加坡菜的制作、文莱菜的制作、印度尼西亚菜的制作、东南亚菜的设计与创新。

本教材围绕菜点艺术呈现展开全面教学，模块一理论篇中，任务一聚焦概念与基础知识，系统阐释菜点美化装饰的内涵、意义及常用工具材料，为实践筑牢根基；任务二深入色彩与造型设计，剖析色彩搭配原理、造型设计法则，助学生掌握视觉美学要点。模块二实训篇涵盖七大项目，蔬果类造型项目设40个任务，引导学生利用蔬果天然形态创作多样造型；果酱

本教材围绕Spine二维游戏制作的核心技能，集合多所院校专业教师与游戏企业设计总监一线工作经验，系统构建了五个循序渐进的训练项目，旨在从基础认知到实战应用全面提升学生的动画设计与游戏开发能力。项目一通过解析Spine软件的功能特点、行业应用及学习方法，帮助学生建立对工具和行业的初步认知；项目二聚焦软件基础，涵盖安装配置

本书分为七大篇章，涵盖了与雪茄相关的大部分知识，包括雪茄的起源与传播，雪茄文化的内涵，雪茄结构与行业标准，雪茄的生产流程，雪茄外形及包装演变，世界各产区的雪茄烟叶，雪茄烟叶发酵及雪茄卷制、储存技术，并介绍了古巴、非古和国产雪茄99%的品牌。

本书共分七章，以一问一答形式，深入浅出地解读智能建造的内涵、优势、应用场景及未来趋势。全书首先介绍了智能建造的基本概念、国内外技术发展环境。随后，详细解析关键技术，如数字孪生、物联网、VR/AR、三维激光扫描、3D打印等，并探讨其应用场景与优势，同时强调BIM技术在协同设计、预制件优化、施工动态管理等方面的重要作用。最

本书深入探讨了在大数据时代下，如何通过控制设计来实现产品包装的“源头减废”，并构建了一个全面的评价体系。第一章深入探讨了在大数据背景下，产品包装“源头减废”的控制设计评价体系的理论基础。第二章聚焦于产品包装减废设计评价的标准描述与智能化方法设计。第三章产品包装减废设计评价体系的建立与大数据系统控制。第四章讨论了在“源头

本书的主要内容包括制图基本知识与技能、正投影法与三视图、轴测图、组合体视图、图样的基本表示法、图样的特殊表示法、零件图、装配图、常用零部件的测绘等。