提到食物，我们每个人不陌生，我们每天要吃各种各样的食物，那你知道古代人都吃些什么吗？古人在食物的开发上有过哪些惊人之举？我们现在的食物是怎么从古代发展演变而来的呢？《东京梦华录》《清明上河图》《随园食单》《烧尾宴》等多部著作中都介绍了丰富多彩的古代美食，值得我们近距离地去探究。本书以古代美食为引线，用美食串联起古代的饮

本书从潮汕饮食文化的源流入手，详细介绍了每一种潮菜背后的民俗掌故、历史发展、味型设计、烹制手法和保健功效，可谓是潮汕美食知识大全。以100多道典型潮菜为切入点，探究美食与民俗信仰、民智精粹、风物情怀和生活情趣之间的关系，以风趣诙谐的语言描绘被时代浪潮所掩埋的潮汕文化脉络，教读者品味潮菜艺术的同时，更能够知其所以然。对于

本书内容包括剪切增稠液的制备及其力学性能研究、高性能纤维纱线的抗切割性能、高性能纤维织物的防刺割性能、剪切增稠液/高性能纤维织物柔性复合材料的制备及防刺割性能、剪切增稠液增强高性能纤维织物防刺割性能及其作用机理。

本书以山葡萄酒酿造为主要内容，重点突出山葡萄酒的酿造特点，同时，介绍了中国葡萄酒的起源，并以年代为主线对中国葡萄酒文化的发展进行了阐述。山葡萄酒是利用东北山区的野生葡萄酿造加工制成的，故称为山葡萄酒。山葡萄，也称东北山葡萄，在我国尤以吉林省产量最多。山葡萄是我国本土极具特色的酿酒葡萄。山葡萄色泽鲜艳，口味浓厚，具有野生

本书主要内容包括：应急管理、基本要求、现场安全检查、风险识别与评估、安全管理体系。

本书由五部分构成,包括向工业4.0的我国印刷及装备产业现状及展望,印刷智能制造的理论内涵及生态模式,印刷智能制造体系,印刷智能工厂规划研究,印刷数字化智能化关键技术研究,印刷数智化技术应用探索与案例。本书研究内容涵盖从行业宏观规划到中观体系再到细观工艺技术环节,从印刷行业政策到数字化智能化体系再到关键技术和应用探索,对

本书是葡萄酒学习者的入门课程,也是葡萄酒相关基础性课程,该书主要包括三大部分内容,一为葡萄酒通识性基础知识,这包括葡萄酒的历史起源,分类、葡萄的栽培与酿造工艺、葡萄酒的风格与质量、葡萄酒的品尝等;二为葡萄品种知识,主要包含市场上最常见的红白葡萄品种,以欧亚种阐述主要,还包括了部分亚洲种,共涵盖50多个红白葡萄,种类较为

本书主要介绍竹木材化学。研究竹材、木材等高等植物细胞壁的生物结构(第一章)及其所含各组分,尤其是木质素(第二章)、纤维素(第三章)和半纤维素(第四章)的化学组成及其结构、物理和化学性质、分布规律和高值化利用途径。本书的出版,为利用竹材内所含丰富的纤维素、半纤维素、木质素和非细胞壁提取物等化学成分生产高附加值的竹化工产品

本书聚焦中国减贫事业食物不安全的重点区域、重点人群,凝聚长达9年的一手追踪调查资料和研究成果,用最鲜活详实的证据描述了扶贫攻坚背景下,中国为减贫和消除营养不良做出的巨大努力和取得的成就。具体而言,本书以改善农户食物安全的路径为基本框架,聚焦中国扶贫攻坚实践给贫困县农户的生计策略、收入来源、生活生产环境带来的改变,以及这

本书详细介绍了纺黏、熔喷及纺黏和熔喷复合技术和装备、工艺过程、主要机械装置及工作原理,包括原料输送、螺杆熔融、熔体过滤、熔体计量、纺丝、牵伸、铺网、热轧、卷绕;重点介绍了纺黏与熔喷复合(SMS)工艺技术、熔喷与其他技术组合及其相关理论;最后对纺黏法和熔喷法非织造布生产线的运行调试、喷丝板清洗技术进行介绍。