肌肤衰老的真正原因是糖化！皱纹、色斑、松弛都是因为皮肤被糖化！想让皮肤状态好，抗糖一定要趁早！ 医学博士、日本抗糖第一人牧田善二带你了解皮肤的基础知识、抗糖护肤的基本原理，从饮食方法、日常护理、生活习惯3大方面，分享了诸多抗糖美肤的小妙招，更有25款抗糖美肤食谱，帮你全方位开启抗糖美肤生活。 除此之外，书中还简单明了地

全书首先对厨房器具、火候等基本知识进行介绍。而后分3部分，介绍了基本类、发酵类、调和类调味料132款，并用这些调味料设计了80款多国风味酱汁，88道应用到这些酱汁的料理。配方由两位多次得奖的台湾主厨设计。全书图片1600张，基本知识扎实，步骤过程详细。（勘误：P.96黑胡椒碎用量改为2g。）

本书分七个项目，内容包括：走进西餐面点厨房、西餐面点主料、西餐面点辅料、蛋糕制作工艺、面包制作工艺、甜点及其他制作工艺等。

本书共9个项目，18项任务，36个活动，从传统菜的突破、原材料的变化、调味汁的出新、造型的设计，菜点的组合、烹调法的变化、面点的调制、盘饰的处理、菜单的设计等方面进行分析与阐述。

“十三五”职业教育国家规划教材食品类专业高等教育出版社食品类专业职业院校通用教材

本书共分8项任务，包括维也纳咖啡、皇家咖啡、拿铁咖啡、爱尔兰咖啡、卡布奇诺咖啡、越南咖啡、摩卡咖啡和咖啡馆的创办。

本书揭开了咖啡馆沙拉美味的秘密,总结出了沙拉的基本组合方式,掌握这些技巧,轻松在家完美复刻。本书先介绍了13种沙拉基础调味汁的配方、调制方法、使用技巧,在此基础上,介绍了基础沙拉、正餐沙拉、配酒沙拉、减肥沙拉以及用沙拉食材的边角料制作的特色三明治,配方准确、步骤详细、图文并茂。读者还可通过索引轻松检索每种基础调味汁适用

本书的立足点是大学食堂的保障型菜品,其目的一是指导大学食堂保障型菜品从原料到成品的准备和制作,二是指导合理健康膳食的摄入。标准化菜谱是大学食堂改革的创新和探索,可逐步实现食材定量化、菜品系列化、配送集约化、烹饪标准化、餐食营养化和营养的科普化,具有很重要的意义。

本书内容包括职业感知与工作准备、桌几类家具图纸绘制、床柜类家具图纸绘制、椅凳类家具图纸绘制、板式家具图纸绘制、实木家具图纸绘制等。本书紧扣家具专业培养目标，围绕相关岗位的需求，以《家具制图》（QB/T1338-2012）为主线，注重家具制图、结构设计等基础知识和基本技能的传授。为培养学生的职业能力、创业能力和再学习能力

源源不断的、令人愉悦的、安全的食物往往被人们视为理所应当，但事实上，它的背后是知识、承诺和准则的支撑。随着人口的增长和城市化的进程，人们对安全食品的需求从未如此强烈，食品安全也从未如此重要。国际镍协会很荣幸能以《食品接触不锈钢设备应用指南》助力中国食品安全的发展，为不锈钢高效构建的食品安全做出贡献。不锈钢在接触食品和加