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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 酒水服务与酒吧管理
    • 酒水服务与酒吧管理
    • 魏雅姝主编/2024-10-1/合肥工业大学出版社
    • 该教材融入调酒师、侍酒师的职业要求,将侍酒、调酒、品酒、服务等基本行业知识在不同的模块知识讲解及练习中灵活贯穿地使用。具体分为五个模块,将酒水概述做为第一模块,然后将发酵酒中的葡萄酒进行单独模块的介绍,随后是谷物酿造酒、蒸馏酒等酒类的服务与品鉴,鸡尾酒的调制和酒吧管理。通过本教材的学习,读者可以了解酒水基本知识、服务技

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      定价:¥52  ISBN:9787565066955
  • ZJ17型卷接机维修作业标准
    • ZJ17型卷接机维修作业标准
    • 朱润铭著/2024-10-1/合肥工业大学出版社
    • 本书的维修作业标准基于某卷烟工厂近4年的设备深度维修实践以及多年日常维修经验,从维修作业过程和维修质量要求两个维度总结形成ZJ17型卷接机深度维修相关技术执行标准。全书主要包括3大部分,设备拆卸、检修维护和安装步骤:详细介绍每一个机械、电气功能单元的标准拆卸、安装步骤,同时配以相应的设备技术图纸和零配件编号;注意事项和

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      定价:¥35  ISBN:9787565067464
  • 食品安全快速检测技术
    • 食品安全快速检测技术
    • 曹川,李德明,杨希主编/2024-10-1/北京理工大学出版社
    • 《食品安全快速检测技术》以食品快速检验中最新标准和操作实务为驱动,依据食品产业转型升级后的新理念、新技术(胶体金免疫层析技术、酶联免疫技术(ELISA)等食品安全快检技术),不断调整、优化内容。主要实训内容来源于企业真实实践检验,遵循由易到难的认知规律,按照教学过程与生产过程对接的原则,强化专业对接产业、促进产教融合。

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      定价:¥50  ISBN:9787576345278
  • 烹调工艺学(第五版)(“十四五”职业教育国家规划教材/高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)
    • 烹调工艺学(第五版)(“十四五”职业教育国家规划教材/高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)
    • 冯玉珠/2024-10-1/中国轻工业出版社
    • 本书在第四版教材进行修订而成,延续了上一版本的结构体例,以一般烹调工艺流程为主线,突出实践教学,重视素质培养。本书主要内容包括绪论、烹调工艺准备、初加工工艺、分割及其成形工艺、组配工艺、烹制工艺基础、调和工艺基础、热菜烹调工艺、冷菜烹调工艺、造型与盛装工艺、宴席烹调工艺、中国式烹调工艺现代化。本书适用于高职高专的烹饪专

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      定价:¥49  ISBN:9787518445813
  • 饮料工艺学(高等学校专业教材)(中国轻工业“十四五”规划教材)
    • 饮料工艺学(高等学校专业教材)(中国轻工业“十四五”规划教材)
    • 高彦祥/2024-10-1/中国轻工业出版社
    • 本书按饮料从原料到成品的生产过程分篇编写:介绍了饮料加工用原辅料,包括饮料用水、饮料常用原辅料、食品添加剂等的特性及质量要求;重点介绍了饮料的生产工艺,详细讲解了包装饮用水、碳酸饮料、果蔬汁类及其饮料、茶饮料、植物饮料、蛋白饮料、咖啡类饮料、特殊用途饮料和固体饮料等产品的生产工艺流程和工艺要点;阐述了饮料生产中涉及的水

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      定价:¥78  ISBN:9787518448296
  • 箱包设计与制作工艺(第三版)(教育部高等学校轻工类专业教学指导委员会“十四五”规划教材)
    • 箱包设计与制作工艺(第三版)(教育部高等学校轻工类专业教学指导委员会“十四五”规划教材)
    • 王立新/2024-10-1/中国轻工业出版社
    • 本书是教育部高等学校轻工类专业教学指导委员会“十四五”规划教材,是轻化工程及相关专业高等教育专业教材。教材全面述及箱包的最新艺术设计理论、结构制图技术以及工艺技术知识,在编写过程中,力求理论体系科学完善,实践技术先进翔实。《箱包设计与制作工艺》(第三版)教材由三篇内容构成,第一篇为箱包艺术设计,第二篇为包袋结构制图与制

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      定价:¥88  ISBN:9787518443024
  • 定制家具设计与制作(普通高等教育艺术设计类新形态教材)
    • 定制家具设计与制作(普通高等教育艺术设计类新形态教材)
    • 张仲凤,李素瑕/2024-10-1/中国轻工业出版社
    • 本书详细讲解现代定制家具的设计与制作知识,具备较强实用性。全书共分为7个章节,包括定制家具运营基础、定制家具的预算与成本、软件应用、材料与配件、制作工艺、安装方法、保养维修等内容。书中穿插图解文字表述重点内容,加上补充要点中的内容,结合大量图片的直观呈现,帮助读者快速理解定制家具的生产工艺与制作方法,可作为高等院校与高

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      定价:¥62  ISBN:9787518450312
  • 食品安全检测(职业教育食品类专业教材)
    • 食品安全检测(职业教育食品类专业教材)
    • 张磊,王薇/2024-10-1/中国轻工业出版社
    • 本教材以食品检验岗位能力需要为主线,融入最新国家标准、新技术、新工艺、新方法及课程思政内容,通过扫码看课件课前测试及微课等环节,调动学生学习积极性。学生通过完成不同的任务,掌握食品安全检测的工作技能,实现职业能力的提高。依据食品检测岗位实际工作需求,本教材将该课程构建为四个模块:食品添加剂和非食用物质的检测、食品非法添

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      定价:¥56  ISBN:9787518443826
  • 意境果酱画教程与鱼雕技法
    • 意境果酱画教程与鱼雕技法
    • 罗家良 著/2024-10-1/化学工业出版社
    • 本书主要介绍了意境果酱画的定义、特点,果酱画的原料和工具,果酱颜色的调制和用法,勾线填色法、手抹法、棉签擦抹法、薄厚法、刀刮法、分染法、抹圈法、水破法、点染法、平刷法、晕染法等常用技法,对花的画法进行了重点讲解。书中还简单介绍了鱼雕的定义和特点,鱼雕制作要点和方法。书中收录了100余种果酱画的详细制作步骤和优美的成品图

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      定价:¥69  ISBN:9787122451811
  • 最爱吃的家常菜
    • 最爱吃的家常菜
    • 张雅/2024-10-1/电子工业出版社
    • 这个越来越注重饮食卫生、饮食安全的时代,越来越多的人喜欢在家做饭,但是每天吃什么,又成了一大难题,现在有了《最爱吃的家常菜》就帮您解决问题了,这本书囊括了所有常见的蔬菜、菌菇类、豆制品、畜肉、水产等,步骤详细,简单易学,让您的餐桌不再单调,让您不再为吃什么而为难。以不同食材分类,方便大家搜索,内文配以详细的步骤文字,保

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      定价:¥39.8  ISBN:9787121489297