本书讨论了在农业粮食体系不同类型循环经济模式下，与食品安全风险相关的现状和趋势。循环确实有助于可持续发展，但也带来了一定的食品安全风险，例如污染物、抗菌素耐药性及物理危害等。为强调循环经济中食品安全的重要性、确定循环进程和政策的机遇，本书探讨了农业粮食体系从线性模式转向循环模式过程中，水资源的循环利用、粮食生产和加工环节的副产品循环利用、食品包装的循环利用以及农业综合系统中可能存在的威胁粮食安全的病原体和污染物，同时进一步强调了应在保障食品安全的前提下开展循环实践，否则将会导致更多的浪费。