《有机化学》共14章，以官能团为主线，简明、系统地介绍了基本有机化合物的结构、性质、制备方法及重要反应的反应机理，将结构或性质相似的化合物进行整合。章前的学习目标（含知识目标、技能目标和素质目标），意在提示学习重点和要点；章中的思考题，意在培养创新意识和创新思维；章后的阅读材料，意在拓展延伸。各章末编写了一定数量的习题

随着人们对食品安全与健康的日益重视，从植物中提取天然产物并应用到食品、医药以及化妆品领域已成为近年来研究的热点。植物精油作为植物香气成分的主要来源，目前多用于香料香精及化妆品领域，而植物多糖作为植物最主要的成分之一，参与生命活动的多个环节，具有重要的生物学性质。因此《天然产物分离纯化与活性研究基于紫苏精油、核桃青皮多糖

本书根据《国家职业教育改革实施方案》的要求，结合职业技能大赛内容进行编写。本书共分为六个项目：有机化学实验室安全知识，有机化学实验基本知识，有机化学实验基本操作，有机化合物的制备实验，天然有机化合物的提取实验，有机化合物的性质实验，包含了有机化学实验人员应该具备的基本知识和基本技能，从简单操作到复杂操作，从单项技能到综

本书共9部分：有机化学实验的基础知识、有机化学实验基本操作技术、有机化合物结构的光谱法鉴定、有机化合物物理常数的测定、天然产物的提取与分离、有机化合物的制备、综合性和设计性实验、创新性实验和附录。

全书分为6章，第1章为有机化学实验的基本知识，包括实验室安全规则和实验室守则、事故的预防及急救措施、有机化学实验常用仪器和设备、有机化学实验常用装置等；第2章为基本操作及实验技术，包括塞子的配置和钻孔、简单玻璃工操作、熔点的测定及温度计的校正、蒸馏及沸点的测定等；第3章为基本合成实验：第4章为综合性实验：第5章为设计性

本书为“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，在领域内影响力较大。内容分为有机化学实验的一般知识、有机化学实验基本操作、有机化合物的制备与反应、有机化合物的鉴定和附录五个部分。本次修订依旧在保持原版的体系特色基础上，侧重在内容选取上推陈出新，以体现教材的先进性和实用性。第五版教材按反应类型编排内容，适当增加微量制备实

本次修订的重点：一是内容上要传承创新，同时根据新出台的国家政策法规、《中国药典》等对教材进行更新，并解决职业教育聚焦的新问题，以保证教材内容的先进性；二是继续坚持三基五性三特定的原则，进一步优化主体框架设计，做到固基础，打破升学天花板，强实践，传承技术技能，培养大国工匠；三是丰富栏目模块，切实做到课证融合；四是体现理实

本书突出有机化学核心知识点，注重概念和原理，强调反应的机理和立体化学，提供含特征官能团的有机化合物的分析谱图和有机化合物的基本性质参数，涵盖有机合成新方法和新概念；同时，各章还提供了与生活相关的拓展知识，以便读者能够更直观地理解相关内容。全书共31章，分为上、下两册出版。上册16章，主要介绍常见有机化合物与常见官能团，

本书为十二五普通高等教育本科国家级规划教材，是在第六版教学实践的基础上进行修订的，与第六版比较，全书基本框架未作大的变动，仅作一些调整。全书分上、下两册，仍按官能团体系分三部分叙述：第一部分为烃类；第二部分为烃的衍生物；第三部分为专论，主要叙述天然和生物有机化合物。第七版删减了部分内容，个别章节进行了精简、调整和合并，

本书为十二五普通高等教育本科国家级规划教材，是在第六版教学实践的基础上进行修订的，与第六版比较，全书基本框架未作大的变动，仅作一些调整。全书分上、下两册，仍按官能团体系分三部分叙述：第一部分为烃类；第二部分为烃的衍生物；第三部分为专论，主要叙述天然和生物有机化合物。第七版删减了部分内容，个别章节进行了精简、调整和合并，