本书收录了东北乱炖、河南大烩菜、白菜粉条炖豆腐、排骨炖豆角、萝卜丝炖虾等100多道经典家常菜品。书中对每道大锅菜均分步解析关键环节，从食材预处理(如肉类焯水去腥、蔬菜切配)、调料炒香火候、分层下料顺序，到炖煮时长把控，讲解细致。同时融入食材多样搭配的营养学知识，并兼顾家庭便捷需求，提供一次性多做、剩菜加热更入味等技巧。

本书紧扣家庭便捷健康的饮食需求，将菜品系统划分为肉类、海鲜、蔬菜、小吃、甜品五大类别，收录脆皮炸鸡、香烤三文鱼、孜然土豆块、外酥里嫩蛋挞、芝士焗红薯等经典与创意美食。书中对每道菜品均分步解析食材预处理(如肉类腌制、蔬菜切配)、空气炸锅温度与时间设定、中途翻面及调味等关键环节，同时融入少油烹饪的营养学知识，并兼顾现代厨房

本书紧扣家庭日常早餐“省时、营养、美味”的核心需求，将菜品系统划分为主食、粥品、蛋品、点心、饮品五大类别，收录全麦三明治、小米南瓜粥、水煮蛋、香蕉松饼、热牛奶等经典与创意早餐。书中对每道早餐均分步解析关键环节，从食材提前预处理(如提前泡米、备菜)，到快速烹饪技巧(如煎蛋火候、粥品熬煮时间)，讲解细致。同时融入早餐营养学

本书依据儿童不同成长阶段，精心规划分龄食谱，从辅食添加初期的细腻搭配，到各年龄段的营养均衡膳食，乃至特殊时期的专属饮食方案，均有详细呈现。同时，还围绕节日、季节变化及特殊需求，定制主题食谱，轻松应对多样饮食场景。知识板块深入解析各类营养成分，传授食品安全要点、实用烹饪技巧与健康饮食知识。附录中，营养需求速查表、食材营养

本书选取2013-2024年央视各大频道播出的芜湖美食专题节目中的精华部分，从不同的视角记录和探讨芜湖美食的形式、风味、历史、制作技艺及其文化内涵等，并辅以相关图片。书稿分为九章：一城一味之芜湖、唱响“虾籽面好啦！”、玩转汤包新发明、福禄寿宴水八仙、南陵味美财路通、家乡至味承乡愁、缤纷美食夜经济、芜湖美味“鱼羊鲜”“无

本书在介绍辅食选材、制作到烹饪等必备知识的基础上，确保了食物搭配的营养与安全。书中针对4个月到3岁不同年龄段宝宝的营养需求和身体发育特点，精选出深受婴幼儿喜爱的营养辅食食谱。

本书以人、史、空间为脉络,在“教化”视域里剖析茶文化的文化意蕴,与人际关系、教育互通的社会功能。回顾唐朝至近代茶馆在历史变迁中的发展背景,茶馆具有休闲、娱乐、审美的功能。并以西南、华南、华东、苏杭、华北等区域分布的各大茶馆为代表,结合海派文化、江南文化等各地民俗,探讨茶馆本地特色和“教化”价值。努力拓宽茶馆营销模式,以

本书采用“项目-任务”体例进行编写。以安全为首，日常保健为重，突出生活照护，促进早期发展为基本逻辑搭建四个项目。每个项目以任务情境驱动确定目标，以任务目标为导向建构核心知识，用任务核心知识支撑任务实施，最后用任务拓展深化理解，促进知识迁移，做到“知-练-考”三个环节依次递进。

汕头不生产牛，却是牛肉火锅的发源地，潮菜牛肉火锅海内外美名远扬。 《汕头牛肉火锅》一书追源溯流，遍访潮菜行业老行尊，探究潮菜牛肉火锅发展历史，通过一个个跌宕起伏故事，厘清潮菜牛肉火锅从无到有乃至遍地开花的发展脉络。 本书作者以访谈方式走访业界大咖，讲述潮汕乃至大江南北知名牛肉火锅企业如何经营模式打造品牌，既翔实介绍行业

本期为《茶文化学刊》2025年第2期，围绕茶文化展开多方面研究。“热点聚焦”板块探讨茶文化翻译传播的意义、现状及策略，包括林帜等人对翻译传播的价值分析、张檀等提出智媒时代对外传播策略。“茶文化思想研究”深入剖析茶道哲学与茶学思想，如余悦探讨自主知识体系下的中国茶道，朱世桂等研究清代《续茶经》。“茶文化纵横”涉及明代茶人