本书系统梳理了中国烹饪的历史脉络、科学原理与文化内涵，是烹饪与营养教育专业的核心基础教材。将理论与实践结合，强化学生的创新能力与岗位适应性；融合现代科技，引入智能厨具等前沿技术，体现学科交叉性；注重文化传承，通过“饮食美学”“民俗礼仪”等内容，引导学生理解烹饪作为文化符号的深层内涵。

本书是邵武历史上首部系统记述地方茶事的重要专著，具有里程碑意义。本书全面、系统地梳理了邵武茶的“前世今生”，内容丰富，数据翔实，史料扎实，填补了地方史志的空白，为邵武茶“存史、资政、教化”提供了坚实基础，更为研究福建，尤其是闽北茶区的整体发展提供了宝贵的地方视角与实证资料，是茶文化工作者、研究者及产业人士不可或缺的参考

本书从认知到实战，系统拆解应对策略，解读经济周期规律，破除常见误区；分析收入缩水、消费降级、资产贬值等现实难题，提供失业转型、副业增收、债务化解等具体方法；手把手教读者优化家庭支出、识别政策红利、制定财务计划。

《非遗里的川味：川菜烹饪技艺与菜点制作规范》由四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院策划，组建了川菜非遗保护、烹制工艺等方面的专家学者、川菜非遗代表性传承人、烹饪大师等在内的项目团队，主要以《川菜烹饪工艺》《川点制作工艺》和《中国川菜经典菜肴制作工艺规范》《中国经典川点工艺规范》等为基础，开展文稿撰写、烹饪技艺与菜品呈现

本书共五章，第一章介绍了钱的演变，从早期贝壳交换到金属币，再到以信用为基础的货币流通，最后引入人民币。第二章探讨财富来源，强调劳动价值、多样化分配方式以及积累财富的正确途径。第三章讲述财富在市场中的流转，包括市场交易、供求匹配和价格变化。第四章介绍“钱生钱”的方法，如银行储蓄、其他投资渠道及投资风险防范。第五章培养财商

本书介绍了汤品的食材、制作步骤和养生功效等，并搭配精美的图片。全书共四章，内容包括：“养生汤：解锁健康密码”“体质调养：汤的专属配方”“顺应四时：四季汤养之道”“全身呵护：汤养全方位”。

本书涵盖糖的基础知识、减糖的科学依据，提供实用饮食建议，介绍了低糖食物的营养成分、功效及适宜人群，还配有简便美味的减糖食谱。

本书从日常生活场景出发，介绍了常见的42种五谷杂粮知识，涉及“性味归经、辅助食疗功效、主要营养成分、选购要点、储存指南、怎样吃最科学、怎样搭配最营养、什么人适合吃、什么人不宜多食、食疗特长”十个方面内容。

全书共六章。第一章为《中国素食文化与佛教素食文化》，回溯中国素食文化跨越“时空”的意蕴，佛教文化传播中的素食文化演变以及汉传佛教的全面茹素之路；第二章为《南普陀素食之味》，以“禅意之味”“海丝之味”“闽南之味”“人文之味”为索引，全景式展开南普陀素食文化谱系的介绍，以及南普陀素菜与历史上的高僧大德、名人雅士的渊源和故事

本书选取临床常见疾病，从中医辨证的角度出发，以脏腑养生为基础，结合相应病症的特点，介绍一系列养生汤羹食谱，帮助疾病的恢复和调理。具体内容包括：内科常见疾病调理汤、外科常见疾病调理汤、妇科常见疾病调理汤、男科常见疾病调理汤、儿科常见疾病调理汤、五官科常见疾病调理汤和其他疾病常见调理汤。通过汤羹调养，帮助人们调和脏腑，补充