本书是对《食品营养与卫生安全》一书的更新改版,第二版在原书基础上,结合本领域的新变化,在内容上做了一定的修改完善。本书主要分为食品营养和食品安全两大部分内容。其中,食品营养部分包括各类食物营养价值、营养代谢、膳食指南、营养相关疾病(膳食配餐)和营养菜单设计等内容;食品安全部分包括食物的污染途径及其预防措施、食物中毒的特

本书是主要阐述老年健康方面综合评估相关知识的理论著作。在老龄化进程不断加快的现代社会，老年综合评估现已逐渐成为老年医学研究、教学与实践中必不可少的工具之一。本书主要从老年医学及老年综合健康评估临床实用角度出发，按老年人常见疾病特点及评估重点进行介绍，目的在于普及老年综合评估技术和相关评估知识。

本书采用科学性和实操性相结合的特点，以一项以医院为基础的新发重大传染病预警、应对和运营优化研究实例贯穿全书，重点针对各级医院传染病网络直报系统存在的问题、医疗资源缺乏及防护物资短缺、部分医院的应急响应预案失灵等突出问题，从传染病监控及预警、应急资源配置、应急响应机制建立、政策及制度保障等不同环节，探讨及分享如何对各级医

本书按照“理实一体化”“做中学、做中教”等职业教育教学理念编写而成，共分六个项目：婴幼儿的能量及营养素需求、婴幼儿的营养状况评估、0～6月龄婴儿的喂养、7～24月龄婴幼儿的喂养、学龄前儿童的膳食、托幼机构的食育。本书的编写特色为：注重实用性，校企“双元”合作开发；紧跟时代步伐，科学性和前瞻性并重；突出自主学习，数字化资

以海南自贸港为背景，从建设全健康自贸港的视角出发，建设以健康为中心的医疗卫生服务体系是自贸港的需要，也是海南卫生事业的需求。本书以世行对海南贷款支持建立以强化基层医疗单位，通过投入人员、设备和加大人员培训，改变现有医疗卫生现状，实现小病不进城，大病不出岛目标。本书提出以健康为中心的医疗服务体系作为实施路径和实施方案。

本书共4篇：卫生与健康篇、常见疾病的防治技术篇、家庭常用护理知识篇、家庭急救知识篇。内容包含：农村现实卫生状况分析及措施、生活卫生、劳动卫生、非传染性疾病、常见的传染病、家庭常用护理知识、婴幼儿护理知识等。

从奶粉、米粉、辅食泥等口粮，到护肤、洗浴、防晒用品和各类玩具......本书对儿童可能用的产品进行全面剖析，详细介绍了各类产品的基本知识、选购要点、使用常识，以及实验室检测数据，希望能帮助父母绕开儿童产品选购的那些坑。婴儿奶粉怎么选？婴儿米粉、辅食泥怎么选？“儿童食品”真的适合孩子吗？牛奶、酸奶、奶酪、奶片的营养成分有

中国医疗服务体系资源整合促进策略研究

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嗓音职业病与科学发声训练探索