中国非遗文化是中国本土优秀传统文化知识的集成体现，是中华五千年历史的“活化石”，是中华文明的“基因库”，而中国的世界级非物质文化更是中国非遗文化的优秀代表。中国非遗文化特别是中国的世界级非遗文化对外传播是中国文化“走出去”的重要内容。本读本介绍世界级非物质文化遗产项目中国传统桑蚕丝织技艺（缂丝），选取桑基鱼塘、抱娘接、

食品安全问题，越来越成为人们关注的社会问题。为了提升公众的食品安全意识，推动科学合理的饮食习惯，共同维护餐桌安全，《美食城堡安全保卫战》一书通过41个小故事，为人们讲述了从街头小吃到家庭餐桌上的各类食品安全议题，如麻辣烫、豆浆的制作、木耳的处理、海鲜污染、滥用添加剂等。全书以拟人化的手法，通过小微博士、胖胖熊、松仔、雨

本书介绍了各级别美容师应掌握的基础知识，涉及职业道德、美容发展简史、人体生理常识、人体皮肤、素描与色彩、美容化妆品、美容相关经络腧穴、美容院卫生与安全、美容师职业形象、顾客心理学、相关法律法规等内容。

本书包括酶学基础理论及酶在食品工业中的应用两大方面，内容涉及酶学发展简史、酶的分离纯化、动力学研究、固定化酶、酶在食品领域中的应用以及酶的安全及毒理等方面。

本书采用“艺工结合”与“理论联系实践”的方法，详细剖析了织花图案的设计原理和方法，并结合实例从纹样题材、纹样构图、纹样描绘技法、分品种纹样设计、纹样色彩设计、纹样数码化设计的基本方法等方面系统地介绍了织花图案设计，对典型设计案例进行了分析和效果展示。案例内容选取以弘扬中华民族优秀文化为主旨，兼顾传统与现代、经典与通俗，

本册重点介绍西湖龙井茶的经济与贸易，分别对西湖龙井茶的感官审评与理化检验、品牌体系与建设、选购与贮藏、营养与健康、经济与贸易进行介绍。

本书为全书的第一册，由前言、概论、西湖龙井茶的缘起与沿革、当代西湖龙井茶的复兴与兴盛、西湖龙井茶的名人名家、西湖龙井茶区分布与生态环境五部分组成。

本书系统介绍烹饪工作的各个环节和菜肴制作的烹调工艺程序，内容包括原料的选择与加工、原料的分割与成形、菜肴与宴席的组配、风味调配、工艺基础、制作工艺以及菜肴的造型与美化等。

本书分为六章，内容涵盖书籍设计的历史、基本理论、设计元素、设计流程、印刷工艺基础、印刷材料与设备，以及书籍装帧与装订等方面。本书研究材料与工艺运用的合理性旨在达到清晰准确地传递书籍信息，带来丰富的审美价值，促使书籍各要素间形成整体统一的融合之美。本书条理清晰，内容丰富新颖，可读性强，是一本值得学习研究的著作。

本书通过将伦理原则应用于当前关注的许多领域来解决这些问题。作者对一些备受关注的问题提供了新颖而发人深省的处理方法，从全球饥饿及其伦理影响到影响消费的文化习惯。