本书主要内容包括：职业道德基本知识、咖啡基本知识、咖啡场所经营基本知识、食品安全基本知识、劳动安全基本知识以及相关法律、法规知识。

本系列书是系统介绍人们日常饮食结构和品类的科普图书，包含《谷物》《蔬菜》《水果》《零食》《肉奶蛋》《调味品》《维生素》《食品添加剂》8册。其中《水果》一册选取人们日常生活中常见的28种水果，按叶生长期特性，将其分为常绿果树与落叶果树两大类，详细介绍了各种水果及果树的地理分布、具体品种、生长习性、栽培管理、病虫害等，有的

本系列书是系统介绍人们日常饮食结构和品类的科普图书，包含《谷物》《蔬菜》《水果》《零食》《肉奶蛋》《调味品》《维生素》《食品添加剂》8册。其中，《蔬菜》一册精选了81种蔬菜，分为食用菌、水生蔬菜、陆生蔬菜3个部分，详细介绍了蔬菜的形态特征、生长习性、栽培、用途等相关知识。

本书是《中国大百科全书》第三版大众版味道书院丛书中的一个分册，围绕咸味展开介绍的主题知识读物。

本书是普及食品科学知识的科普图书。从酸味剂、酸味食品与作物、酸味药等方面系统的介绍了与酸味相关的知识，知识丰富、图文并茂，与日常生活结紧密，是一本能够帮助读者了解与酸味相关知识的科普书籍。本书为“味道书院”系列丛书的一个分册，编撰者均为国内知名高校、研究院所的权威专家和学者，汇集了百家知识之精华，充分体现了相关学科的知

本书围绕辣味展开介绍的主题知识读物。图书内容丰富翔实，书中介绍了具有辣味的植物、以及盛产辣椒的产地、忌辣的疾病等。

本书精选了116种各色零食，包含干果、蜜饯、果脯、饼干、糕点、水果制品、畜肉制品、奶制品、水产品制品，以及各类休闲食品和饮料。详细介绍了每种零食的原材料、制作加工方法、营养成分、保存方法等，同时，配有丰富的图片。

本书是普及食品科学知识的科普图书。从甜味物质、甜味剂、甜味食品与作物、甘味药等方面系统的介绍了与甜味相关的知识。

本书是普及食品科学知识的科普图书。从苦味物质、苦味食品与作物、苦味药等方面系统的介绍了与酸味相关的知识，图文并茂、内容充实，与日常生活结紧密，是一本能够帮助读者了解与苦味相关知识的科普书籍。

本书结合云南植物多样性特点，介绍了最新的森林果蔬贮藏与加工技术，内容设置上满足了高职教育的要求，培养学生职业能力的同时注重学生的可持续发展能力，由岗前学习、森林果蔬贮藏技术、森林果蔬加工技术、其他经济产品加工技术4个学习模块构成。