中式面点技术历史悠久、工艺复杂、面点品种繁多。经过几千年的演变，前辈们将面点技术不断发展改良，归纳总结出一套普适性的面点制作工艺流程。教材每个任务由学习目标、知识链接、任务导入、任务准备、任务实施、任务评价、课后练习组成，结构贴近企业岗位实际工作过程。从内容呈现方式上，教材通过大量清晰、细致的图形和图片，将工作对象、工

本书采用“原文+注释”的形式，全面、逐段解读茶经，保留注释和手绘插画，古画茶图和原文对应排版，减轻阅读压力，理解更轻松。采用古籍装帧方式，内文用仿宣压纹纸，权威而古朴，书中原文以仿宋刻本茶经展现，且配图全部采用古代茶画，有很大的观赏性，让本书具有很高的收藏价值。

《现代家政职业技能培训教材》是三册一套的教材，系统介绍老年照护、母婴护理、家政服务等家政岗位工作特点。《老年照护》一书深度聚焦于老年人群体的护理需求，从日常生活的细节照顾到基础护理知识的传授，再到慢性疾病的有效管理以及安宁照护的全面实践，书中内容覆盖了老年人照护的方方面面。在老龄化问题日益严峻的今天，专业的老年照护不仅

本书由水产品营养与健康领域权威专家牵头编写，围绕我国大众常见常吃的32种(类)鱼，包括草鱼、鲫鱼、鲈鱼、黄鱼、带鱼等，以精美的手绘图和照片呈现有趣的鱼类及其美食，从科学的角度讲述鱼类营养价值所在、如何健康吃鱼以及鱼类奇特的生物学习性故事，并搜罗介绍了如何挑选购买鱼类以及鱼类的名菜佳肴，助您成为一名吃鱼达人。

本书讲述了他三十多年的饮茶经历、寻茶过程、品饮体验以及感悟，其文笔清新雅致，真挚感人，图文并茂，融知识性趣味性于一体，灵动闲适的文字，读起来轻松惬意，引人入胜。阅读本书既能了解各类茶叶的制作工艺和特色，让你学会识茶、鉴茶、品茶，以茶修身，以茶养性，以茶行道，带你领略那份“茶韵悠然，心境自明”的美妙境界，品味岁月的宁静与

本书创新性地将OBE(成果导向教育)理念引入婴幼儿敏感期照护领域。在理论层面，构建了科学、系统、实用的托育课程体系；在实践层面，首创了“课程目标-教学方法-评估标准”三位一体的婴幼儿敏感性照护实施框架。全书聚焦婴幼儿发展的关键维度，逐章深入解析依恋、感知、动作、认知、语言、情绪与社会技能等核心能力的培养。

本书从疾病专题和综合专题两大方面介绍常见的皮肤疾病。疾病专题介绍白癜风、脂溢性脱发、痤疮、湿疹、冻疮等30余种常见皮肤疾病，每种疾病介绍临床表现、分析病因、概述防治方法，并对民间流传的防治误区作出批判与更正；综合专题涵盖10余项专题，包括皮肤病忌口、化妆品使用误区、过敏原检测、染发剂危害、皮肤科常规检查手段等，并结合临

在老茶庄的价目表里，会发现龙井茶百年来的价格变化；从不同的老茶罐中，能看到时代背后的审美差异；而老茶行的广告宣传单里则藏着茶行业百年来的经营智慧……茶物，既是中国茶产业物质文化遗产的一部分，也承载着茶庄经营智慧、名茶制作技艺等非物质文化遗产的重要信息，它们是中国茶业百年发展的重要物证。知名茶文化学者杨多杰以收藏的“茶物

本书基于中华优秀传统文化传承发展的理念，通过茶文化这一媒介，着力于培育当代大学生的文化素养、礼仪素养、理论素养、艺术素养、健康素养、实践素养和职业素养等七大素养。具体内容包括茶文化、茶礼仪、水与器、绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶、茶叶审评、茶健康、茶艺审美。

本书以婴幼儿为对象，以“安全优质”为思想指引，对标《3岁以下婴幼儿健康养育照护指南(试行)》中的有关要求，以“婴幼儿照护与教育”为核心内容，以真实的家庭场景为重要载体，紧扣婴幼儿照护安全的“防与护”，让读者“沉浸式”体验学习，力求架构幼儿安全的“警戒线”。