建设社会主义新农村，实施农民健康工程，是近年来国家构建和谐社会的重大举措。面对广大的农村，有调查表明农村居民的健康意识偏低、健康知识掌握不足、防病技能薄弱，针对农村居民的健康普及性读本也不多。为此根据国家建设社会主义新农村，卫生支农奔小康的要求，编者根据数十年基层工作经验，编写此套丛书。该丛书力求特色有：问答形式，图文

丛书从近年来国家确定的重点防治传染病——血吸虫病、肺结核病、艾滋病、乙肝等入手，并在此基础上，编写适用于农村广大人民群众的健康教育、健康促进的健康丛书。丛书立足于农村居民，并可作为基层公共卫生联络员、乡村医生等人群对农村居民培训的辅导资料。希望该丛书有助于全面提高、普及广大农民群众的健康知识，促进新农村建设。每册书约5

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《烹饪营养与食品安全》是职业院校中餐烹饪专业学生学习和掌握烹饪营养专业知识和食品安全知识的专业教材，也可作为教师教学和学生学习的参考书籍。《烹饪营养与食品安全》以现代职业教育理念为指导，充分分析职业教育学生学习特点，从概述、营养学基础知识、常见烹饪原料的营养价值、合理烹饪与平衡膳食、食品卫生基础知识、常见食品的卫生、食

本教材按照高职教育理论和实训一体化的教学模式要求，紧扣宠物医疗技术专业、宠物养护与驯导专业和动物医学（宠物医学）专业人才培养标准和职业岗位需要编写，采用项目化的编写体例，增加了一些基层单位适用的新技术，突出教学内容的适用性和实用性。本教材主要内容包括兽医公共卫生的内涵与管理、生物安全与有害生物的控制、传染病的诊断与防治

本书为婴幼儿保育校企合作成果之一，全书针对婴幼儿照护者日常工作所必备的知识和技能，科学合理设置内容，并体现情境化教学理念。全书突出职业教育特色，强调操作性，共分五个模块，主要内容包括0～6个月、7～12个月、13～18个月、19～24个月、25～36个月五个月龄段婴幼儿身心发展保育。每个模块设置模块概述、知识要求与技能

《百病饮食宜忌张华教授30年食疗经验》介绍了近200种常见疾病的饮食忌口常识和健康饮食经验。其中包括内外妇儿五官皮肤科、42种常见肿瘤及39种中医病症的饮食宜忌。通过中医的角度指导患者疾病期间的健康饮食知识。

中国营养学会自1989年发布版《中国居民膳食指南》以来，目前已发布四版。基于近年来营养膳食与健康研究科学证据的不断更新和发展，中国居民饮食方式和膳食结构不断发生新变化，2016年经中国营养学会常务理事会研究决定，我国居民膳食指南将根据需要每5～10年修订一次。为了更好地制定新版膳食指南，充分利用营养、食物与健康的科学研

老龄化时代的到来给我国社会发展带来了诸多挑战，其中之一就是老年人口的健康问题。我国老年人口的健康问题不仅直接影响老年人及其家庭的切身利益，而且影响整个社会的可持续发展。老年健康涵盖生理健康、心理健康和社会健康三个方面。虽然近年来我国老年人口的生理健康状况、心理健康状况、社会健康状况都得到明显改善，但是也存在一些问题。为

为庆祝中国共产党建党百年华诞，去年7月开始，上海市卫健委在卫健系统举行了同心向党医心永恒征文活动，征文活动收到来自卫健系统各条战线的一千余篇。本书是从中选集的100篇组成。这些稿件从不同侧面展现了中华人民共和国成立后，在党的领导下，上海卫生事业在制度建设、医学科研、医疗成果和医疗援助等不同方面取得的巨大进步，以及医疗卫