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本书是“零碳未来”系列科普漫画书的最新力作，聚焦与我们息息相关的衣食住行四大领域。服装篇，揭秘衣物全生命周期的“碳足迹”，剖析关键高碳环节，探讨可持续时尚与低碳穿着。食品篇，审视饮食选择的气候影响，揭示食物浪费的巨大碳代价。住宅篇，通过识别家庭中的“排碳刺客”，助力打造绿色家居。出行篇，引导低碳旅程规划，推广绿色出行方

全书分为十二章，介绍了食品样品的采集及预处理、实验方法评价与数据分析处理、水分含量和水分活度的测定、酸度测定、碳水化合物测定、蛋白质和氨基酸测定、酯类测定、矿物元素测定、维生素测定、食品添加剂测定和有毒有害物质测定等。

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本书关注我们日常生活中常见海洋食品的营养特性、营养价值、药理作用、注意事项及如何吃的营养健康等相关知识，有利于人们正确认识海洋食品在生活中的地位，形成对海洋资源充满神奇探究的欲望，形成珍惜生活，关注健康，爱护自己，关切海洋资源的思想。