本书主要介绍了厨房日常营运管理系统，包括厨房日常管理流程、各岗位工作流程、厨房综合管理要点；重点介绍了厨房产品生产管理、品质管理、出品管理、销售管理、自助餐全面管理以及成本控制体系、增加销售和保持利润的系统管理方法；同时介绍了厨房人员管理、培训管理、设备管理、卫生与安全管理以及厨房设计、厨房综合营运管理体系等。

本书从茶文化的相关概念入手，并立足历史视野研究中国古代茶文化的传承和发展，具体从茶文化的萌芽期、形成期、兴盛期、普及期四个角度展开论述，以展示中国茶文化的源远流长、博大精深。

本书是中国著名明清家具鉴定、研究专家濮安国继《中国红木家具》《明清苏式家具》等专著后对中国古典家具的又一研究成果。本书以天喜百床馆收藏的115件清代朱金木雕古床为范例，对其继承中华漆木家具和千年中国古代木构建筑文化做了一次系统梳理，对这些古床从结构造型、装饰工艺、图案寓意等方面进行了深入细致的研究，这在我国尚属第一次。

本书作为校企合作编写的活页式茶艺教程，围绕绿茶、红茶、普洱茶、乌龙茶、白茶等经典茶类，融合理论知识与实操技能，提供系统化的学习路径。通过详细讲解茶叶特性、冲泡技巧及艺术呈现，配以云南省职业院校茶艺大赛获奖表演实例，让读者在文字与视觉的双重享受中，深入理解茶艺精髓。此外，本书强调实践导向，配套丰富的信息化资源及拓展练习，

本书是对时尚界的设计师和女性时装的一次全面概览。一件时装不仅仅是一件简单的物品，对于创造它们的设计师、追求时尚的爱好者、拥有它们的主人和将它们带上时装舞台的模特们来说，每件时装背后都有不同的故事。由可可香奈儿推出，随着奥黛丽赫本而成名，小黑裙重新定义了女性的穿着方式，是所有时装中优雅、动人的款式。美国《时尚》杂志称小黑

本书介绍了面料设计织造的过去、现在、未来，深入浅出、系统生动地阐述了面料分析鉴别、面料设计方法、现代织造工艺、织造原理、织造实践流程与方法、创意织造的内容，艺术与工程相互交融。每章匹配相应的实践项目及拓展资料，理论与实践紧密结合。

本书内容由针织概述、项目实训、欣赏与分析三章构成，着重阐述针织工艺与针织设计知识点及实践程序，配以大量设计师、品牌设计案例研究与学生案例分析。作为新形态教材，本书的数字资源内容涵盖工艺实验、针织设计、针织数字化织片库等板块。

本书主要由新疆的饮食文化和新疆菜系菜品分类赏析两大部分内容组成。书稿开篇先对新疆菜的定义和内涵做了简要的介绍，随后按类别对新疆菜系的菜品进行赏析，菜品附有精美图片、配料、制作步骤和特色介绍，图片赏心悦目，文字简洁明了，是一套实用性较强的新疆菜系菜品类图书。《系列二》主要介绍的是新疆菜系菜品中的热菜类、汤类、烧烤类和甜饮

本书以作者收集到的中国铅笔实物史料为实，以图文并茂的形式，将中国铅笔从20世纪30年代开始起步、自主生产、发展演变，直至70年代中期的发展进程有一个多角度回顾和呈现。同时用相当的篇章，介绍在中国铅笔发展进程中有代表性的铅笔厂家、作出过杰出贡献的重要人物，中国经典的铅笔品种鉴赏，铅笔背后所蕴含的文化历史印记和故事，铅笔小

《大观茶论》是宋徽宗赵佶所作的一本茶学专著，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。知名茶文化学者周重林，凭借20年茶业研习的积淀，逐句讲解《大观茶论》，辅以权威注释、白话翻译，诠释宋茶对现代茶文化的深远影响。另外，书中插入了经典茶事古画、茶器图解及当代茶业制作的照片，图文并茂呈现茶事之美。