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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 食品安全风险的全流程监管理论与实践
    • 食品安全风险的全流程监管理论与实践
    • 韩广华/2023-10-1/上海交通大学出版社
    • 食品安全治理的难点不在于无法可依,而是在于鞭长莫及。网络情境下经营者的食品安全信息更具隐蔽性和不对称性,系统化的风险使得行政监管面临执法负荷繁重进而极易导致政府失灵。同时,外卖平台与经营者等利益共同体的共谋将导致平台自我治理失灵。本书主要回答几个核心问题:外卖食品安全风险的生成与演化具有什么新特征?为了应对这一新兴的食

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      定价:¥78  ISBN:9787313295774
  • 手作衣橱 娃衣高级礼服设计与制作
    • 手作衣橱 娃衣高级礼服设计与制作
    • 郁兮太太/2023-10-1/人民邮电出版社
    • 手作衣橱是一本介绍娃衣高定礼服设计与制作的图书,分为礼服设计与制作基础篇和礼服设计与制作实战篇两篇,暂定13章。从礼服手工缝纫基础工具开始,到礼服手工缝纫基础针法、手工娃衣礼服面料和辅料的用法;再到娃衣礼服基础板型、礼服法式内衣、Party小礼服裙、仙女裙系列礼服、夜礼服系列礼服、女神系列礼服、婚纱系列礼服的设计与制作

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      定价:¥99  ISBN:9787115606457
  • 零食里的中国——我的零食故事
    • 零食里的中国——我的零食故事
    • 王金玲/2023-10-1/社会科学文献出版社
    • 本书是一位社会学家以个体生活经历为基础,以零食为切入点观察中国社会,呈现中国家庭生活和社会变迁的写作探索。作者真诚地分享了家族五代人的零食生活经验史,点滴中传递出对生活的热爱、良好家风的传习和深厚的家国情怀,突出了零食背后的时代记忆和文化价值,书写中也渗透着社会学家的敏锐智识与人本关怀。读者既能从书中了解半个世纪以来国

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      定价:¥99  ISBN:9787522820378
  • Adobe InDesign 2022经典教程(彩色版)
    • Adobe InDesign 2022经典教程(彩色版)
    • [美]凯莉· 科德斯· 安东(Kelly Kordes Anton) 蒂娜· 德贾得(Tina DeJarld)/2023-10-1/人民邮电出版社
    • 《AdobeInDesign2022经典教程(彩色版)》由Adobe产品专家编写,是AdobeInDesign2022的经典学习用书。 《AdobeInDesign2022经典教程(彩色版)》共15课,对于每一个重要的知识点都有具体的示例进行讲解,步骤详细,重点明确,能帮助读者尽快学会如何进行实际操作。本书主要包含工作

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      定价:¥149.9  ISBN:9787115616999
  • 运动鞋款式结构与表现(普通高等教育鞋类设计专业系列教材)
    • 运动鞋款式结构与表现(普通高等教育鞋类设计专业系列教材)
    • 杨志锋/2023-10-1/中国轻工业出版社
    • 本教材以各种运动鞋的造型设计和表现为核心,从脚、楦、鞋之间的关系入手,分析了各种运动鞋的款式结构特点、款式结构与表现,并通过设计案例阐述设计过程。本书共有9章内容,主要内容有脚、楦与鞋的结构,运动鞋鞋底结构与绘制,运动鞋手绘线稿绘制,运动鞋局部造型结构与绘制,运行鞋效果图表现技法,休闲运动鞋款式结构特点与表现,跑鞋款式

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      定价:¥59  ISBN:9787518444168
  • 创意食雕(中等职业学校中餐烹饪专业教材)
    • 创意食雕(中等职业学校中餐烹饪专业教材)
    • 周炜彬,仇杏梅/2023-10-1/中国轻工业出版社
    • 本书针对中等职业教育实践能力和职业技能的培养目标,将自行设计并运用的花卉雕刻、花鸟雕刻、豆腐雕刻、果蔬类雕刻、模拟食材雕刻作品进行拍摄,撰写设计思路和制作方法,充分体现雕刻这一门技艺在酒店和社会中的新应用,使学生掌握创意雕刻所需的基础知识和技能,学习创意雕刻的技术要领,做到实用与够用相统一,实战与理论互补,就业与创业并

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      定价:¥49  ISBN:9787518442287
  • 食品质量与安全专业英语(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校食品质量与安全专业适用教材)
    • 食品质量与安全专业英语(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校食品质量与安全专业适用教材)
    • 王颖,蓝蔚青/2023-10-1/中国轻工业出版社
    • 本书共十篇课文,从食品原料成分和营养、食品安全问题来源、食品风险分析、食品质量控制方法与食品安全评估等方面进行介绍,培养学生具有食品安全管理国际视野和跨文化交流、竞争与合作的能力。可作为高等学校食品质量与安全、食品科学与工程等相关专业的教材,也可作为食品从业人员学习食品安全中、英文双语词汇的参考工具书。

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      定价:¥48  ISBN:9787518433377
  • 食品质量安全治理理论、方法与实践
    • 食品质量安全治理理论、方法与实践
    • 王海燕等/2023-10-1/科学出版社
    • 本书系统地阐述了质量链协同视角下的食品质量安全治理的理论、方法,以及世界各国在食品质量安全治理方面的成功实践。本书从技术经济管理一体化的视角深入研究食品质量安全问题形成机理,探索质量链协同视角下的食品质量安全治理机制和政府监管体制,应用复杂网络、GERT、贝叶斯网络和博弈论,并结合SCP范式构建了基于质量链协同的食品质

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      定价:¥128  ISBN:9787030671356
  • 中国新疆和田玉(上下册)
    • 中国新疆和田玉(上下册)
    • 王时麒等/2023-10-1/科学出版社
    • 《中国新疆和田玉》内容简介:本书综合运用地质学、宝玉石学和玉器文化史等方面的理论和方法,对新疆和田玉进行了全面、系统地整理与研究。全书分上下两册,共十四章。不仅究明了新疆和田玉的矿物成分,地质特征、真伪鉴定、质量评价要素、分级标准,还对和田玉的开采、工艺、艺术等方面进行了详细地阐释与解读,对于新疆和田玉的研究具有重要的

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      定价:¥800  ISBN:9787030742360
  • 葡萄酒卫生学
    • 葡萄酒卫生学
    • 李华,董树萌,阮仕立,刘旭/2023-10-1/科学出版社
    • 葡萄酒卫生与其他食品卫生一样,涉及原料生产、加工、产品贮运、销售的整个过程。本书内容在充分吸收**的生产、科研和理论成果及相关法规的同时,也注重实用性和可操作性,在介绍了表面种类、污物、清洗与消毒、厂房及设施卫生等基本理论和方法的基础上,汇集了危害分析与关键控制点的大部分原则,介绍了葡萄酒行业的每个企业必须实施的基本良

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      定价:¥39.8  ISBN:9787030731586