本书是从美食家的角度推荐十大菜系100款代表性名菜，说明推荐理由、如何品尝欣赏，并就具体菜品与名厨们互动，加上知名摄影师的完美还原，使爱好中国美食又不得其门而入者能够得到一个“向导”，通过此书直观、便捷地初步进入中国美食的殿堂，提纲挈领，得其大要。

本书从历史传承、葡萄种植与葡萄园管理方式、葡萄酒的酿造方式等角度讲解葡萄酒文化，以葡萄酒产区划分为依据，分区分国别分产区介绍葡萄酒所在地的风土，包括温度、湿度、土壤、农作方式、酿酒工艺、知名葡萄品种、分级制度与典型酒庄等。地理区域葡萄酒划分为欧洲葡萄酒、亚洲葡萄酒、非洲葡萄酒、美洲葡萄酒、大洋洲葡萄酒，作者在亚洲葡萄酒

本书共分为七部分：第一部分为绪论，第二部分介绍人工智能与风味科学的基础理论，第三部分介绍人工智能驱动的风味预测与分析，第四部分介绍人工智能在食品研发与创新中的应用，第五部分介绍人工智能在食品质量控制与安全检测中的应用，第六部分介绍人工智能在风味分子研究中的前沿应用，第七部分介绍人工智能与风味科学的未来展望。全书首先针对

本书立足现代生活需求，创新性地构建了”基础-进阶-拓展”三阶式能力培养体系。基础能力层以”生活必修课”为定位，涵盖烹饪技艺、空间整理等六大核心模块，通过”基础刀工-家常菜系-节气膳食”的阶梯式训练，确保学习者扎实掌握30项生活基本功。能力进阶层采用”理论-模拟-实操”三维教学模式，精选18个典型水电故障案例和12类家具

全书共七个项目，包括概述、面部护理服务流程、面部皮肤护理、面部常见损害性皮肤护理、眼部护理、唇部护理和面部护理常用美容仪器等。

本书主要内容包括要求掌握茶艺的基本理论知识、熟练掌握基础三大茶艺冲泡方法及茶艺程式，能够独立完成三套茶艺的冲泡表演。熟练掌握茶艺冲泡程式与技艺，并能在茶艺训练中灵活应用和变通，能识别六大茶类的主要特征特点。应用茶艺与服务的基础知识，能组织开展茶艺服务和茶事接待，能够通过以茶艺为专长做好茶叶茶具的销售等。通过课程学习，能

倡导“茶为国饮，健康饮茶”“国际茶日，茶和世界”就是要致力推进茶和茶文化进机关、进学校、进企业、进社区、进家庭“五进”活动，营造起“爱茶、懂茶、会泡茶、喝好一杯健康茶”的良好氛围，使茶饮本教材依据“评茶员三级”国家职业技能标准，以职业活动为导向，以职业技能为核心，设置九个项目31个任务，对接评茶员岗位，融入评茶员(三级

本书记录了百年陈家历代的家传菜，和第三代至第六代传承人参加全国烹饪比赛的获奖作品。每道菜品都介绍了用料、特点，以及详细的制作方法等，配有专业摄影师拍摄的图片。适合厨师及美食爱好者参阅。

本书讲解了盖毯、包袋、桌布等家居日常小物的设计与制作。与传统拼布图书不同，本书特色在于通过精心挑选和搭配面料的颜色、图案和质地，变换组合方式，用少量布料就能做出有品位的布艺小物。书中作品缝制步骤简洁，只需基础拼接，即可靠面料组合呈现精致效果。作者总结了可复制的配色逻辑与搭配技巧，制作方法零门槛，即使时间有限，也能轻松完

本书以食为史，寓史于食，关注宋人日常生活中的饮食文化，再现宋朝两京尤其是南宋临安繁荣的市井烟火，检寻典籍菜谱里的史料遗珍，融史话、菜谱、故事、趣味于一炉，徐徐展开一幅生动的宋人美食画卷。一卷在手，可助食兴，可广见闻，有心人或可更添熔铸古今菜式之雅兴、探寻杭帮菜之前世基因。