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本教材在结构的设计上，以餐厅职业工作内容为载体，不但融入了国家相关职业资格考试的职业标准，而且融入了教育部举办的全国职业技能大赛酒店管理专业相关赛项的大赛标准，设计了不同的实训项目，并以餐厅的真实工作过程为主线，在实训项目下设计了实训任务，很好地贯彻了项目导向、真实任务驱动的思想；在教材内容安排上，以项目教学法的教学过

为了更好地提升教材的质量，适应职业教育“连锁经营管理专业”与时俱进的发展需要，我们联合了国内多家优秀职业院校连锁经营管理专业的系主任对教材进行了修订。这些作者大多主持完成过相关专业标准的修订，参与过连锁经营管理专业国家教学资源库建设，对本专业的发展和课程内容有着深刻的认识和精准的把握。本次修订主要体现了两大主要变化：一

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本书共分为九章内容，第一章与第二章为基础篇，从理论和现实两个角度阐述研究背景和意义，梳理品牌故事、消费者态度、涉入度等核心概念的文献及研究动态；第三章运用深度访谈和扎根理论研究方法，得出品牌故事的构成要素；第四章与第五章分析品牌故事与品牌联系要素的关系，结合品牌故事样本，证明品牌故事的内容元素；第六章至第八章构建品牌故