《小小牛顿幼儿馆STEAM系列》不仅是科普读物，还全面融合科学、技术、工程、艺术，数学五大教育内容，旨在培养儿童的科学思维、动手能力和创新精神。

本书对潞绸的历史脉络进行了梳理，分析了潞绸的传统纺织技术和艺术特征，重点研究了潞绸织物的数字化设计与现代数码加工技术，对清代潞绸肚兜文物进行了数字化信息解析和虚拟仿真，实现了潞绸肚兜文物的数字化再现。

本书主要介绍了四大部分内容：第一，咖啡的种类、味道、萃取方法、滤纸选择等；第二，咖啡豆的种类、烘焙方法、研磨方法、保存方法等；第三，各种咖啡的冲泡、制法、拉花等；第四，冲泡咖啡中用到的各种器具及其使用方法等。

本课程内容组织上以烤烟打叶复烤工艺为基础，配方打叶技术为应用提高，主要阐述国内外不同类型烟叶打叶复烤的工艺。重点关注代表行业先进生产技术的新趋势，新理念，加入分切工艺、细支烟专属打叶工艺、模块化配方、均质化加工、加料技术、、烟叶仓储气调技术等新的内容。章节安排中首先介绍烟叶品质的概念及评价方法、打叶复烤的基本概念及发展

本书是食品生物技术、食品质量与安全、食品检验技术等专业的重要专业基础知识，是食品微生物检验检测行业入门入行技能。学生通过本课程学习，掌握食品微生物检验检测实践操作的一技之长，能尽快适应毕业后的岗位技能需要。本书在对企业食品微生物检验岗位具备知识和技能进行广泛调研的基础上，按照专业技能和职业鉴定的要求共同编写，内容由基础

本书根据高等院校学生的特点，从认识“图”入手，分析图片性质和信息，如何选图、裁图和排图；第二部分了解和认识“字”，包括字号、字符、字体、字距、词、句、段和编排等等。本书重点在第三个部分“版面元素与网格系统”，版面设计中最经典的“网格”工具，为设计师提供了一种快速设计版面的手段，依靠网格系统就可以设计出不错的版式效果，是

本书共分四个模块，主要内容涵盖制糖工业分析的基本知识、制糖生产过程中原料、材料、中间制品的主要成分，产品的主要理化指标检测及生产报表的计算，主要生产指标的分析方法等方面的内容。在编写过程中，深入制糖生产企业调研、收资，力求做到理论联系实际，及时反映制糖生产检测的新动态，紧贴食糖质量标准的贯彻实施，符合制糖企业有效控制产

全书共有漫步茶山、泡茶有技巧、茶叶品鉴、缤纷调饮茶、饮茶健康、茶与生活、茶叶之旅和茶海拾贝等八章，以浅显的文字和丰富的配图，言简意赅地介绍了茶科技知识和茶文化礼仪，力图以图文并茂的形式较好地帮助读者了解茶叶相关知识。

食品质量安全和人们的身体健康息息相关，在人们的生产生活中占据着重要的位置。食品中含有各种营养物质，这是人体生长和发展的重要来源，而且这些物质中含有一定的颜色、味道，会让人体感官获得相应的感受。人们在满足了温饱之后，对食品的质量优良更高的要求，需要食品更加有营养、安全、美味，这就必须要对食品质量安全进行严格把关。无论是消

美食名家朱振藩，以周作人、梁实秋、胡适之、郁达夫、林语堂、于右任、袁寒云、唐鲁孙、陈梦因、逯耀东、汪曾祺、陆文夫等二十位近现代风流人物的饮食生活为主线，勾勒出一幅交织着色香味与情感哲思的美食人文长卷。这些名家大家不仅在各自的领域留下了绚烂的篇章，更在餐桌上挥洒了别样的才情和智慧。作者透过淹没在岁月烟云中的珍馐佳肴、日常