本书阐述了7个项目的学习内容，包括：认识中式面点制作设备、中式面点制作的基本技艺、中式面点制作的成型技艺、中式面点的熟制技艺、西式面点的基本加工工艺、烹饪面点技能大赛专题、春季高考烹饪类专业技能考试。

本书涵盖基础概念和专业知识，如茶叶分类、主要产区、茶叶植物学、生物化学、制茶工艺以及茶器茶具的分析，以示意图、统计表格和实物图片的形式，将纷繁复杂的内容直观化第呈现便于读者查阅，兼具茶叶知识手册的便利性，以及茶文化的“一站式”学习便利。能对茶文化感兴趣的读者提供文化解读和基础知识性帮助，也能对茶叶经营者提供丰富而齐备的

本书综合运用述、志、记、图、表、录等方志体裁图文并茂的展现了重庆火锅百余年的发展历程和鲜明特征，不仅凸显了重庆火锅厚重的历史文化，而且呈现了改革开放以来重庆火锅发展变化的时代特色和行业特色。全书分为“起源和发展”“类别和派生”“调味原料”“底料汤卤”“食材”“油碟和小吃”“烫食方法”“器具”“品牌”“交流”“经济”“机

本书主要介绍了鸡尾酒调制的基础知识，鸡尾酒调制的各类基酒的分类、特点和品名，以及对鸡尾酒的分类、调制方法、装饰、操作动作和标准要求等均进行了系统、详细地介绍，调制方法简单实用，容易上手。

本书精选60款岭南特色菜肴，包括广府菜、客家菜、潮州菜等，配以精美实景照片，讲述了美食背后的趣味故事及人文内涵。音频内容为生动的故事，用普通话和当地方言双语讲述，为图书内容增添了鲜活的乡土气息，立体化呈现岭南的传统文化精粹。

径山位于杭州城西北，余杭区境内，有着悠久的茶文化历史。径山茶宴于2011年被列入国家级非物质文化遗产名录。最新被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目，径山茶宴亦为其中重要的组成部分。本书为关于径山茶文化的研究论文集，收录了五十五篇论文，内容涉及径山茶的哲学、文化史、思想

本书是一本职业教育教材。本教材旨在培养具备婴幼儿现代健康理念、全面照护理论和熟练实操能力的技术技能型人才，能在婴幼儿托育机构、早教机构、婴幼儿照护中心等相关岗位，为3岁以下婴幼儿提供科学、规范的生活照护服务和指导。本教材聚焦托育服务与管理岗位核心能力，以互联网＋教学资源共享为背景，以典型工作任务和工作过程为主线，主要介

本书将课程内容与家政服务职业标准融合起来，以提高人才培养质量为任务，构建家庭管理中所需知识的体系与框架，根据家庭管理的基本知识和技能要求，设置绪论、家政服务员职业素养、家庭安全基本知识、烹任原料的选购与家庭餐制作、制作家常饮品及特殊人群膳食、衣物的洗涤和熨烫、家庭整理收纳、家居清洁、家庭园艺九个章节，以典型案例为载体，

双江自治县的大叶茶业界统称为“勐库大叶茶”，勐库大叶茶1985年被认定为国家品种(编号GS13012-1985)，勐库大叶茶的特征特性和优良的制茶品质是最早引种的品种之一。云南茶树品种资源丰富，勐库地区位于北回归线，拥有丰富的自然资源和独特的地理环境，这些因素为勐库茶的生长提供了得天独厚的条件。“绿宝石”则象征勐库茶，

本书以《中等职业学校体育与健康课程标准》(2022年版)为依据，以烹饪专业的岗位需求出发，总共分为四个篇幅和十个章节，其中起源篇介绍了烹饪职业体能概论和烹饪职业体能的评价标准；上下肢力量篇和核心力量篇着重介绍了手臂力量、手腕力量、手指力量、下肢力量、躯干前部肌群力量和躯干后部肌群力量等六大部位的学练要求，每个部位的学练