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有机宝石作为自然界中的瑰宝，部分或全部由有机物质组成，广泛用于首饰及装饰之中。这些包括琥珀、珍珠、珊瑚、象牙和玳瑁在内的有机宝石，每一块都承载着自然与时间的雕琢，凝聚了深厚的文化底蕴。本书既是“有机宝石学”课程的实习的指导书，也是学生自学和复习的指导书。本书为五个实习单元，分别为琥珀、珍珠、珊瑚、其他有机宝石品种(如象

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《现代厨房管理》（第4版）是十四五职业教育国家规划教材。本书关注现代厨房生产运作实际，根据现代职业教育的需求与特点，以突出理论指导实操、务实和实用为原则，从剖析现代厨房的生产特点入手，重点阐述了厨房的机构设置、厨房人力资源管理、厨房硬件设备和设计布局、厨房菜单管理、厨房生产运作流程及其管理要点、厨房产品质量概念和质量控