本书精选了116种各色零食，包含干果、蜜饯、果脯、饼干、糕点、水果制品、畜肉制品、奶制品、水产品制品，以及各类休闲食品和饮料。详细介绍了每种零食的原材料、制作加工方法、营养成分、保存方法等，同时，配有丰富的图片。

本书是普及食品科学知识的科普图书。从甜味物质、甜味剂、甜味食品与作物、甘味药等方面系统的介绍了与甜味相关的知识。

本书是普及食品科学知识的科普图书。从苦味物质、苦味食品与作物、苦味药等方面系统的介绍了与酸味相关的知识，图文并茂、内容充实，与日常生活结紧密，是一本能够帮助读者了解与苦味相关知识的科普书籍。

本书结合高职高专教育特点，精选云南各民族国家级、省级、州级、县级非遗菜肴，书中不仅有详细的步骤图解和实操指导，还设置了理论章节，探讨非遗保护的重要性，以及如何在现代社会中创新传承。本书覆盖了云南各民族的特色非遗菜肴，每道菜都将从食材准备、烹饪过程到上桌摆盘进行全面介绍，同时还融入该菜肴的文化背景和传承故事。

本书结合高职高专教育特点，章节详细讲解云南各民族国家级、省级、州级、县级非遗特色调味品的制作工艺，以及加工食品的传统与现代技术融合的案例，每节配以详细的操作步骤、材料清单、注意事项及成品展示，还探讨了非遗调味品、加工食品的创新方向、市场潜力及创业案例分析。

本书结合高职高专教育特点，概述了云南各民族国家级、省级、州级、县级非遗主食与小吃的种类、分布及文化价值，并按民族或地域划分；每章节将详细介绍一种或几种代表性的非遗主食与小吃，包括历史渊源、文化故事、制作教程、食材解析等。

本书结合云南植物多样性特点，介绍了最新的森林果蔬贮藏与加工技术，内容设置上满足了高职教育的要求，培养学生职业能力的同时注重学生的可持续发展能力，由岗前学习、森林果蔬贮藏技术、森林果蔬加工技术、其他经济产品加工技术4个学习模块构成。

本书包含非洲翠的识、鉴、赏、购、戴四个大版块。从非洲翠的化学成分、物理特性、与翡翠等玉石的异同对比、非洲翠的鉴别技术，到非洲翠鉴赏的标准和方法，再到非洲翠的评价与分级及其价格和市场，以及收藏、选购技巧，最后是佩戴、保养秘诀。

本书主要章节为增材制造与柔性印刷电子特点与应用；传统印刷与数字印刷工艺在印刷电子领域的应用；基底材料与导电墨水，无机有机材料；柔性印刷电子元件；智能包装与智能标签；印刷纸电池与光伏能源等。主要围绕印刷电子技术在柔性屏显示，oled发光，智能包装，传感器，光伏能源电池等应用。

本书内容涵盖果酒生产全过程，从基础知识、原料准备、发酵控制、酿造技术，到贮存管理、副产物利用及检测分析，全面、系统且详尽。