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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 食物设计
    • 食物设计
    • 周睿、杨子莹、高森孟 著/2024-6-1/化学工业出版社
    • 这是一本立足于设计学学科和中国本土饮食文化,关于食物设计研究的著作。本书首先对食物设计的概念与内涵进行了梳理、界定和探讨。其次从设计应用角度切入,专门针对食物设计提出了“餐桌框架”维度模型,分别从官能、场景、关系、功能等方面阐述了食物设计的创新路径。对食物设计范畴的外延,诸如药食同源观念、食品包装、美食媒介设计、饮食器

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      定价:¥69.8  ISBN:9787122449818
  • 装扮,为你想要的生活
    • 装扮,为你想要的生活
    • 恩荻/2024-6-1/电子工业出版社
    • 本书讲述了每个女性一生中应遵守的最高穿衣风格指南,全书主要分5部分,分别从"实用主义着装哲学”"色彩美学”""场景美学”时尚穿衣”"令人心动的时尚细节”"时尚的前提”来向读者传达她对时尚、优雅以及穿衣搭配的理解,作者认为,形象管理是女性探索自己最好的途径,由表及里,没有之一。而在这趟美妙的旅行中,每个女性的节奏和结果都

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      定价:¥65  ISBN:9787121478628
  • 乳制品加工技术
    • 乳制品加工技术
    • 李林强 主编/2024-6-1/化学工业出版社
    • 《乳制品加工技术》包括二十章内容,全书分为上、下两篇,对乳制品进行了全面介绍,涵盖了包括鲜乳、液态乳、发酵乳、乳酸菌、乳粉、干酪等主要乳制品的生产加工技术以及巴氏杀菌的条件筛选,反映了国内外乳制品加工技术现状和牛羊乳保健制品开发研究成果。全书内容丰富,图文并茂,理论结合实践,实用性强。本书既可作为高等院校食品科学与工程

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      定价:¥89  ISBN:9787122448163
  • 食品微生物检验技术(张爽)
    • 食品微生物检验技术(张爽)
    • 张爽 主编/2024-6-1/化学工业出版社
    • 《食品微生物检验技术》分为“食品微生物检验实验室的组建”“食品微生物的形态学检验”“食品微生物的生理生化学检验”“食品微生物的免疫学检验和分子生物学检验”“食品微生物指标的检验程序”“食品微生物指标中指示菌的检验”“食品微生物指标中致病菌的检验”“食品微生物指标中其他项目的检验”8个项目模块,共计18个目标任务,按从事

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      定价:¥49.8  ISBN:9787122449542
  • 咖啡图解小百科
    • 咖啡图解小百科
    • [法] 安妮·卡隆 著 [法] 梅洛迪·当蒂尔克 绘/2024-6-1/四川文艺出版社
    • 这是一本献给咖啡新手的入门之书。主要讲述了咖啡的历史、制备技术、浓缩咖啡的“艺术规则”等咖啡知识,结合大量原创插绘,教会读者如何挑选咖啡,辨别咖啡香味和口味,了解烘焙的作用。此外,还有咖啡的保存、冲泡用水和萃取方法等实用信息。本书为喜欢咖啡、想要深入了解咖啡的读者提供了简单易懂的学习途径,让读者能够选咖啡、懂咖啡、品咖

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      定价:¥88  ISBN:9787541167300
  • 食品检验技术(李双石)
    • 食品检验技术(李双石)
    • 李双石、麻文胜 主编/2024-6-1/化学工业出版社
    • 《食品检验技术》将食品检验和分析化学、仪器分析、食品感官检验等课程内容进行了整合优化,突出以职业能力为本位、以技术技能为主线,将教学内容模块化。本书设置食品检验的基本知识、食品感官检验技术、食品物理检验技术、食品化学分析检验技术(重量分析法、滴定分析法、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法)、食品仪器分析

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      定价:¥39.8  ISBN:9787122432230
  • 空气炸锅懒人食谱(南京)
    • 空气炸锅懒人食谱(南京)
    • 刘哲菲/2024-5-13/江苏凤凰科学技术出版社
    • 本书着眼于中国家庭,从空气炸锅的结构、使用等知识讲起,介绍了涵盖6大类共150道美食的详细做法,包括炸物(鱼虾蟹贝、蔬果素食、肉类禽蛋)、烘焙、主食和零食的制作,全部以空气炸锅为主要工具,适当补充烤箱做法,配以全流程的步骤图和文字说明。图文结合,操作步骤清晰明了不复杂,并提供了制作小贴士。还有扫码可看的制作视频。书中所

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      定价:¥49.8  ISBN:9787571346966
  • 舌尖上的水产品
    • 舌尖上的水产品
    • 中国水产学会/2024-5-10/中国农业出版社
    • 本书由中国水产学会组织权威专家编写,包含水产品的营养价值、水产品的选购与储藏、水产美食达人必备知识、水产品谣言背后的真相和吃货的四季品鉴指南五部分,内容涉及常见的海淡水鱼虾蟹贝藻类水产品的营养特点、适宜人群、烹制方法、食用误区、选购指南、传统名菜、文化典故等多个方面。同时,在煎炸烹煮、杯盘碗盏之外,本书还贴心地结合食材

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      定价:¥78  ISBN:9787109319325
  • 大倚邦传奇
    • 大倚邦传奇
    • 马哲峰著/2024-5-1/中州古籍出版社
    • 本书梳理了倚邦、蛮砖、革登与莽枝四大茶山村寨的历史发展脉络,并记述了各村寨当下的风土人情,涵盖四大茶山历史文化、茶山资源与社会面貌。

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      定价:¥88  ISBN:9787573813718
  • 国家食品安全风险评估中心年鉴
    • 国家食品安全风险评估中心年鉴
    • 《国家食品安全风险评估中心年鉴》编写委员会编/2024-5-1/中国标准出版社
    • 本年鉴是按年度连续出版的资料性工具书,全面、系统、准确地汇辑了2020年度国家食品安全风险评估中心的重要时事、文献和统计资料。年鉴集年表、图录、索引、文摘、表谱、统计资料、指南于一身,具有资料权威、反应及时、连续出版、功能齐全的特点。本年鉴根据国家食品安全风险评估中心的主要业务,把食品安全标准、风险监测、风险交流、风险

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      定价:¥98  ISBN:9787502650612