本课程由四个模块构成，包括宴会主题设计、宴会菜单设计、宴会服务设计、宴会运营管理。联合名企名店名师，校企共同研究制定任务内容，及时将新技术、新工艺、新规范纳入教学内容，及时补充、更新教学案例。主动对接合作实训基地，开展主题研发、宴会设计、服务实践等领域的交流合作。