本书是《就想开家咖啡馆》之后, 作者关于咖啡馆产业的最新观察。前书浓缩了全新的咖啡馆经营理念, 作者拥有十多年从业经验, 对于咖啡馆创业和经营中的各种重点和难点问题有深刻的认识。梳理了四种不同类型的咖啡馆: 以上岛咖啡为代表的复合式咖啡厅、以雕刻时光为代表的中型咖啡馆、以星巴克为代表的小型商务咖啡馆、以北京南锣鼓巷咖啡一条街为代表的小小咖啡馆。而本书则继续描写了在最近5年内咖啡馆产业的新现象, 讲述了新晋崛起的以韩式咖啡馆为代表的漫咖啡等, 比较热门的咖啡产业现象。还设置了水煮咖啡, 解答咖啡发烧友的困惑
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适读人群 :怀揣着创业梦想,立志想经营咖啡馆;或者想从事咖啡馆或餐饮行业的创业者;或者是对咖啡馆经营感兴趣的读者。
《就想开家咖啡馆 2 没人敢说的咖啡馆秘密》是一本精彩且实用的咖啡馆经管类图书。本书能帮助您开启你的咖啡馆建馆之旅。
有了这本咖啡馆开店宝典,您能在经营咖啡馆的路上少走弯路。
《就想开家咖啡馆 2 没人敢说的咖啡馆秘密》则继续描写了在最近2-3年内咖啡馆产业的新现象,增添了对本土咖啡产业现状的描写,并特别关注了对云南普洱咖啡产业的描述和研究写作,同时讲述了新晋崛起的以韩式咖啡馆为代表的漫咖啡等,比较热门的咖啡产业现象。
从《就想开家咖啡馆》到《就想开家咖啡馆2:没人敢说的咖啡馆秘密》,引领您徜徉在咖啡的香味之中。
李强,西餐咖啡领域资深策划专家,国际注册高级饭店培训师,中国咖啡协会咖啡生豆协会理事,咖啡作家与咖啡馆行业咨询分析师,畅销书《就想开家咖啡馆》作者,被业内誉为“最接地气”的咖啡专家。
中国旅游管理学院毕业后,他接受过香格里拉酒店、希尔顿酒店的专业培训,从业16年,历任上岛迪欧咖啡、星巴克咖啡、雕刻时光咖啡、台湾王品台塑牛排等国内知名连锁西餐咖啡品牌的高级职业经理人。曾自主开店,并担任国内连锁咖啡品牌的总经理,某韩系咖啡品牌国内市场咨询师。2014年9月参与互联网餐饮第一品牌——黄太吉传统美食的服务培训工作。自2012年起,连续跟踪调研以漫咖啡、咖啡陪你为代表的韩系咖啡馆,全国走访近30个城市,超过150家店面,深度采集韩系咖啡在中国的发展数据,分析韩系咖啡在国内的发展趋势,关注中国本土咖啡馆的可持续盈利模式。