《餐饮会计核算与实训教程/新世纪中等职业教育会计类课程规划教材》由两部分组成：餐饮企业会计基础知识和餐饮企业会计实务操作。是我们结合多年会计理论与实训教学经验，在调研了多家餐饮企业并征求了用人单位相关意见和建议的基础上编写的。