食品安全是关乎国计民生的大事，农产品质量安全认证是加强农产品质量安全监管和确保农产品质量安全的重要手段及工作抓手，我国已建立起了以产品认证为主、体系认证为辅的较为完善的农产品质量安全认证的工作格局。为进一步普及推广农产品质量安全的相关政策法律和科学技术知识，作者在长期参与农产品质量安全调查研究工作的基础上，编写了《农产品质量安全导论》，重点从食用农产品质量安全、农产品质量安全事件及其影响、国外食品及农产品质量安全体系解析、农产品质量安全监管、农产品质量安全追溯体系、农业品牌化建设、农产品质量安全标准体系和新质生产力助推食用农产品质量安全等方面阐述农产品质量安全的相关政策法律、应用新质生产力推动和提高农产品质量安全水平的有关知识和工作经验，为从事农产品质量安全和参与农业产业发展与乡村振兴工作的同行提供参考。