本书共包含6个项目，分别是：盘中艺术——果酱画绘制、刀下生花——食品雕刻、繁花似锦——蔬果花草装饰、指尖艺术——糖艺制作、甜蜜的邂逅——巧克力装饰、美食美器——菜点盛器与装饰。从菜点美化与装饰的起源和发展、常见式样、原料选择及应用、设计技巧、常用工具等方面进行介绍，帮助学习者了解菜点美化与装饰的基本工作内容与操作技法，同时展示中国烹饪精湛、高超的技艺。