本书共三篇八个项目，其中，第一篇“夯实基础”介绍了营养学概念、婴幼儿消化系统的发育特点、婴幼儿的营养需求等婴幼儿营养学基础知识；第二篇“基础技能训练”介绍0-6岁不同年龄段婴幼儿(孕期及哺乳期、0-6月龄、7-24月龄、25-36月龄、学龄前儿童)营养膳食与饮食护理技能；第三篇“进阶技能拓展”介绍婴幼儿营养性疾病的预防与护理、婴幼儿的饮食行为及食品安全。本书设置“职业情境”“课堂讨论”“萌新实习”“岗位实操”等栏目，帮助学生了解岗位需求和岗位职责，同时培养学生高度的团队合作意识、岗位规范意识，为其后续从事托幼机构保育工作打下坚实的基础。