本书为婴幼儿托育服务与管理专业系列丛书之一。本书突出“能力培养”导向，凸显“理论联系实践”，融“教、学、做”为一体，分九章分别介绍了婴幼儿营养与膳食概述、婴幼儿生长发育所需的能量和营养素、新生儿时期、1-12月龄、1-3岁、3-6岁四个阶段婴幼儿的营养与膳食、婴幼儿家庭膳食管理、托幼园所膳食管理以及婴幼儿常见营养性疾病及预防。