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营养配餐设计与实践

营养配餐设计与实践

定　　价：49 元

作者：张迅捷，赵琼主编
出版时间：2024/1/1
ISBN：9787521443066
出版社：中国医药科技出版社

中图法分类：R151.3
页码：218页
纸张：
版次：2
开本：29cm
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读者对象:高职

内容简介

本书内容包括：食品营养价值与评价、营养配餐设计基础知识、营养调查与评价、特殊人群营养配餐与设计、常见慢性病人群营养配餐与设计、养生食补膳食设计、餐饮卫生管理与成本核算。

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