本书是通过菜谱、诗歌、书法、民俗绘画等形式呈现, 图文并茂, 融艺术性与实用性为一体的对湖北饮食文化进行全面梳理的图书。本书通过荆楚经典风味菜、荆楚水产风味名菜、荆楚畜禽风味名菜、荆楚蔬果、豆制品风味名菜和荆楚风味小吃等五个大类将两百道经典楚菜立体地呈现在读者面前, 展现了楚菜的楚风雅韵和人文景致, 让人在活色生香的荆楚美食文化中流连, 其旨在追溯荆楚饮食文化, 探索艺术与饮食的融合, 审视烹饪背后的审美、文化与历史, 打造楚菜文化品牌, 以及通过艺术与美食结合来探讨楚菜未来的发展, 实现楚菜的复兴与创新, 推动荆楚饮食文化的走向中国、走向世界, 声名远播。