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中餐盘饰实训

中餐盘饰实训

定　　价：68 元

作者：凌志远，叶小文主编
出版时间：2023/11/1
ISBN：9787502652579
出版社：中国标准出版社

中图法分类：TS972.114
页码：11221
纸张：胶版纸
版次：1
开本：26cm
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读者对象:高职

内容简介

本书总结吸收了传统中餐菜肴盘饰的技艺，通过实例讲解和步骤分解，对中餐盘饰的5种类型进行了归纳，主要内容包括果蔬盘饰、插花盘饰、食雕盘饰、糖艺盘饰、果酱画盘饰。

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