Ep Heuvelink教授编著的《番茄》是国际应用生物科学中心 (CABI) 园艺系列作物生产科学的一部分。它于2005年首次出版, 成为种植者、农业推广工作者、行业人员、园艺学生和讲师的重要资源。本书是它的修订版, 在全球番茄产业的背景下全面概述了番茄生产的各个方面, 并反映了该领域的重大进展, 如分子植物育种、作物和产品生理学以及生产系统的发展。这本书还包含了一个关于有机番茄生产的全新章节。鲜食番茄和加工番茄的产量和质量会继续提高, 这反映在新品种的使用、更精确的作物管理、改进的生产和加工技术以及更熟练的技术工人和管理者等各个方面。