本书是根据中储粮总公司对从事粮食储藏人员上岗培训的要求, 组织有关单位编写的。参考了国内、外大量有关粮食储藏研究的文献, 围绕储粮生态系统这条主线, 对储粮生态系统中各个组成因素和如何改变改善这些因素展开了论述, 系统介绍了储粮生态系统, 储粮仓型及特点, 储粮机械通风, 害虫防治技术, 粮情检测技术, 低温储粮技术, 粮食干燥技术, 粮食输送技术和油脂储藏技术, 内容丰富, 反映了我国粮油储藏技术地新进展, 理论联系实际。