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食品机械与设备

食品机械与设备

定　　价：42 元

作者：张佰清，李勇主编
出版时间：2012/1/1
ISBN：9787564505899
出版社：郑州大学出版社

中图法分类：TS203
页码：404
纸张：胶版纸
版次：1
开本：16K
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内容简介

本书共分15章，介绍了现代食品工业常见机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点、成型机械与设备、杀菌机械与设备、冷冻机械与设备、食品包装机械与设备等方面的内容。

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