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食品机械与设备

食品机械与设备

定  价:33 元

丛书名:食品类系列

  • 作者:魏庆葆
  • 出版时间:2013/8/1
  • ISBN:9787122034496
  • 出 版 社:化学工业出版社
  • 中图法分类:TS203 
  • 页码:
  • 纸张:
  • 版次:41640
  • 开本:16开
  • 商品库位:
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《高职高专"十一五"规划教材食品类系列?食品机械与设备》以食品加工流程为主线,以常规设备为基础,以重点岗位、关键设备为重点,以先进技术、先进设备为导向,全面介绍设备的原理、结构、分类及选型、操作维护和故障分析等内容,并将不同类型的食品工艺内容融入其中,图文并茂。意在培养学生掌握食品生产中常用设备的使用和操作、故障排除、安装与维护的一般技能,并根据产品品种和生产工艺要求,对设备进行配套选型、组成生产线的实际应用能力。《高职高专"十一五"规划教材食品类系列?食品机械与设备》针对就业岗位突出实用性,针对教学体现条理性和方便性。
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