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点击返回当前位置：首页 > 中图法 【TS972 饮食调制技术及设备】 分类索引
    • 烹饪技术实训教程
    • 袁新宇 著/2016-5-1/北京旅游教育出版社 定价：¥28  ISBN：9787563733637
    • 内容简介：《烹饪技术实训教程(新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材)》以烹饪工艺为主线，将各工艺环节的主要技术技能进行归纳和提炼，将技术动作进行有效地分解，从实训目的着手，把握关键点、提示观察点，充分准备，详解
    • 赤木家的食器柜
    • [日] 赤木明登，赤木智子 著；王淑仪，陈令娴 译/2016-5-1/新星出版社 定价：¥58  ISBN：9787513321396
    • 内容简介： 民艺家、生活美学家们会如何选择器物、处理日常饮食？ 日本漆艺家、散文家赤木明登、赤木智子夫妇为我们精选自家食器柜中的200件器皿加以展示、点评。这些伴随他们生活三十余年的器物极具实用性又反映着
    • 和孩子一起做家庭料理
    • 江口惠子/2016-5-1/北京联合出版公司 定价：¥45  ISBN：9787550268593
    • 内容简介：本书内容包括：竹笋饭；香醋胡萝卜片；卷心菜沙拉；艾草团子；草莓糖浆；草莓果酱；春天的蒸糕；迷你夹心蛋糕球；樱花饼；梅干；红紫苏糖浆等。
    • 最营养家常菜
    • 加贝/2016-5-1/译林出版社 定价：¥25  ISBN：9787544762823
    • 内容简介：本书是一本介绍营养家常菜的菜谱书，书中内容紧跟现在流行的养生观念，介绍了各种不同方式制作的营养家常菜，让注重养生的读者跟着详细的步骤和清晰的图片，做出自己爱吃的营养家常菜。 Part1青少年爱吃的元
    • 家常浙菜
    • 加贝/2016-5-1/译林出版社 定价：¥25  ISBN：9787544762595
    • 内容简介：本书是一本介绍家常浙菜的菜谱书，书中介绍了各种经典浙菜，让每一个浙菜爱好者都能做出属于自己美味佳肴。书中详细的食材、调料用量，准确的制作分解步骤，让厨盲们也能轻松做出家常浙菜。 PART1醇香肉食
    • 下奶又不胖的炖补月子餐
    • 李磊主编/2016-5-1/吉林科学技术出版社 定价：¥35  ISBN：9787538498851
    • 内容简介：随着宝宝降临人世，新妈妈也完成了孕育生命的使命，需要修养调理一番。月子期是非常重要的时期，如果调补不当，新妈妈非常容易落下病根。《下奶又不胖的炖补月子餐》收录了二百余道下奶又不胖的月子餐，能够满足自然
    • 孩子的营养早餐
    • 耀婕编著/2016-5-1/吉林科学技术出版社 定价：¥35  ISBN：9787538487428
    • 内容简介： 1.关于早餐那些事儿 妈妈给孩子做早餐马虎不得哟 早餐的明星食材 适合孩子吃的酱汁和调味汁 2.10分钟早餐上桌——营养快捷 让妈妈在早上不再忙碌 3.好吃的早餐——超级符合
    • 爱上铸铁锅
    • [日]药袋绢子/2016-5-1/北京联合出版公司 定价：¥36  ISBN：9787550271852
    • 内容简介：本书的主角是出身法国的珐琅铸铁锅。它的材质厚重结实，导热均匀，稳定性好，能最大程度地减少营养流失。蒸、烤、煮、炖、烧……对于珐琅铸铁锅而言，样样不在话下。书中将介绍一些简单
    • 有意面，不孤单：快煮慢食的10000种意面
    • （英）苏珊娜·提/2016-5-1/北京联合出版公司 定价：¥49.8  ISBN：9787550271654
    • 内容简介：饥肠辘辘又没时间做饭时，简单又美味的意面是个很好的选择。但有时候你需要换换口味，来点儿新鲜的，比如试着做做《有意面，不孤单》！这本设计独特的活页书，分成了三块：最上是浇头配料，中间是酱汁，最下是意面种
    • 每日指导：0～3岁宝宝营养餐
    • 翟桂荣/2016-5-1/中国轻工业出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787518400898
    • 内容简介：本书分阶段介绍0～3岁宝宝的发育特点，以及在不同阶段妈妈们会遇到的各种喂养问题，从母乳喂养、人工喂养、混合喂养的方法，再到辅食添加、制作、喂食。如何实现母乳喂养？第一口辅食吃什么？宝宝增高、明目、益智
    • ：6分钟做好清爽凉拌菜
    • 甘智荣/2016-5-1/重庆出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787229110437
    • 内容简介：清爽可口的凉拌菜，一直是餐桌上的美丽风景：它们色彩鲜艳、食材新鲜、口感清爽，最是开胃好选择。《6分钟做好清爽凉拌菜》是“回家吃饭，码上有菜”系列新作品。在本书中，作者秉持&ld
    • 没完没了的好时光
    • 曾焱冰/2016-5-1/中信出版社 定价：¥49.8  ISBN：9787508660370
    • 内容简介：《没完没了的好时光》延续了《爱就是在一起，吃好多好多顿饭》的精髓，以一种全新的角度，面对一日三餐，布置餐桌，以鲜花、美食和用心的陪伴来表达生活中的爱意。但这一次，除了探讨餐桌布置的种种可能性之外，更希
    • 林美秀:126道台湾地道家常料理的关键美味
    • 超级电视台编/2016-4-1/新疆人民卫生出版社 定价：¥35  ISBN：9787537262873
    • 内容简介：本书是中国台湾本地较畅销的家常料理书，由台湾女演员林美秀女士携手大厨精心传授126道台湾地道家常的关键美味，内容涉及食品安全问题、健康饮食、经济实惠厨房管理、现场制做等。
    • 家常小炒一本就够·小菜一碟系列
    • 段晓猛/2016-4-1/中国建材工业出版社 定价：¥32.8  ISBN：9787516013984
    • 内容简介：时常在外品尝佳肴，但还是觉得自己家厨房菜是最有特色的，最美味的。在家做炒菜，营养丰富，有滋有味，即便心烦意躁，没有胃口吃饭，但一回到家，也会食欲大增，心情自然随之舒畅。家常小炒制作简便、亨调巧妙、风味
    • 台南嗑小食100
    • 杨育祯/2016-4-1/中国旅游出版社 定价：¥39  ISBN：9787503255649
    • 内容简介：
    • 台南嗑小食100
    • 杨育祯/2016-4-1/中国旅游出版社 定价：¥39  ISBN：9787503255649
    • 内容简介：
    • 精选聪明宝宝餐1000例
    • 张晔 编/2016-4-1/吉林科学技术出版社 定价：¥39.9  ISBN：9787538497588
    • 内容简介：《精选聪明宝宝餐1000例》包括350余道宝宝营养餐、200种食材搭配方案、160条妈妈喂养笔记、100余种食材推荐、90道功能食谱、50余条妈妈DIY小食光与饮食宜忌、30道刨意快乐餐、15种食材花
    • 荆楚风味筵席设计
    • 贺习耀 /2016-4-1/旅游教育 定价：¥36  ISBN：9787563733576
    • 内容简介：第1-2章综论荆楚风味筵席及其设计规程；第3-4章是荆楚风味宴会席和便餐席设计实务；第5-6章为荆楚风味筵席及民俗风情筵席设计分析；第7-8章是荆楚筵席创新设计研究及教学实践研究。
    • 孩子这样吃更长高
    • 胡维勤 编/2016-4-1/黑龙江科学技术出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787538886108
    • 内容简介： 本书从生理和营养的角度出发，与您一起探寻，如何安排好孩子的饮食、睡眠、运动，怎样把握孩子生长发育的关键期，怎样营造健康和谐的生活氛围，为孩子的茁壮成长创造条件，同时，图文并茂地介绍了孩子长高的影响
    • 扫一扫.码上学做家常小炒
    • 甘智荣主编/2016-4-1/黑龙江科学技术出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787538885262
    • 内容简介： 本书中介绍的炒菜囊括了鲜蔬、畜肉、禽蛋、水产这些日常生活所常见的食材，精选的菜谱也是款款美味，道道诱人，令人垂涎欲滴，跃跃一试。每道菜都有具体的步骤和精美的大图，用适当的食材、简易的调料、快捷的技
    • 扫一扫.码上学做家常菜
    • 甘智荣主编/2016-4-1/黑龙江科学技术出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787538885255
    • 内容简介： 家常菜是人们心里温暖的味道。它是家的味道，是记忆的味道，是代代传承的味道。本书将为你一一揭示好滋味经典家常菜肴的烹饪秘诀，囊括爽口的时蔬、诱人的肉食、鲜美的水产等等。每道菜都附有精美图片以及详细做
    • 扫一扫，“码”上学做菜汤粥
    • 甘智荣 编/2016-4-1/黑龙江科学技术出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787538885224
    • 内容简介： 无论是食材神奇变身的菜，还是饱含着时间与温情的汤，抑或是鲜香软糯的粥，都是日常餐桌上的主角。本书网罗了各式美的菜、汤、粥，图文并茂地讲解了烹饪步骤。同时，还可以扫描二维码，让烹饪达人手把手教你做餐
    • 拌：快手美味轻松享
    • 甘智荣/2016-4-1/重庆出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787229106638
    • 内容简介：本书精选好吃易学的凉拌菜，种类繁多，具有*时尚健康的美食理念，内容包括凉拌蔬果、凉拌肉类、凉拌豆制品、凉拌水产、凉拌菌豆、凉拌主食，每款菜品都独具巧思，都能在几步之内轻松完成。本书采用完整分步图解形式
    • 煲：一碗好汤养全家
    • 甘智荣/2016-4-1/重庆出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787229108168
    • 内容简介：玩转厨房，一本书带您轻松掌握“煲汤”功夫！说到汤，全国各地在选材、煲制功夫上各有千秋，但是中国*正宗的汤品文化还是广东地区的老火汤。广东人所谓的老火汤，特指熬制时间长、火候足，既取药补之效，又取入口之
    • 烤：喷香滋味绕齿间
    • 甘智荣/2016-4-1/重庆出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787229107901
    • 内容简介：玩转厨房，一本书带您轻松掌握“烤”功夫！随着生活方式的转变，家用烤箱、户外烧烤炉，成了越来越多家庭的装备。即使是50后、60后，也越来越多的加入进户外烧烤、烘焙一族。烤箱美食、西点烘焙、烤炉烤菜，拥有
    • 炖 : 静心慢火岁月长
    • 甘智荣/2016-4-1/重庆出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787229107680
    • 内容简介：本书精选好吃易学的各式炖菜，种类繁多的诱人菜式，大厨素不外传的做菜绝招，*时尚健康的美食理念，内容包括炖素菜、炖肉、炖禽蛋、炖水产和炖甜品，每款菜品都独具巧思，都能在几步之内轻松完成。本书采用完整分步
    • ：炒：有滋有味幸福长
    • 甘智荣/2016-4-1/重庆出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787229109691
    • 内容简介：本书精选好吃易学的各式炒菜，种类繁多的诱人菜式，大厨素不外传的做菜绝招，最时尚健康的美食理念，内容包括炒素菜、炒荤菜和炒饭、炒面，每款菜品都独具巧思，都能在几步之内轻松完成。本书采用完整分步图解形式详
    • ：滋补家常煲汤
    • 陈海波/2016-4-1/译林出版社 定价：¥25  ISBN：9787544757188
    • 内容简介：一品猪骨汤、蹄花笋汤、咸肉竹笋清汤、丝瓜茯苓润燥汤、南洋肉骨茶、泥鳅豆腐汤……本书是一本介绍各式滋补汤品的菜谱书，书中集合了全国各地的家常汤品，包括清汤、浓汤、蔬菜汤、甜汤
    • ：家常闽菜
    • 加贝/2016-4-1/译林出版社 定价：¥25  ISBN：9787544762229
    • 内容简介：本书是一本介绍家常闽菜的菜谱书，书中介绍了各种经典闽菜：沙茶莲藕烧牛肉、鸡茸金丝笋、闽浙风情醉排骨、厦门蚵仔煎、太极芋泥、八宝鲟饭、厦门沙茶面、福州猪脚面线……让每一个闽菜
    • 健康宝宝的简易断乳食谱
    • 甘智荣/2016-4-1/新疆人民卫生出版社 定价：¥32.8  ISBN：9787537262866
    • 内容简介：全书介绍了宝宝断乳食谱的制作食材、制作工艺和方法、注意事项等，每款食谱都营养美味，为宝宝们的健康成长增添动力。
    • 我的时尚厨房
    • [澳] 加布里埃拉·斯科利克 著；吕文静 译/2016-4-1/中信出版社 定价：¥88  ISBN：9787508658575
    • 内容简介：※全球畅销的ShowMeHow系列新书 ※四千余幅简约、详尽的步骤示意图 ※非常全的厨房用具选购指南 ※饮食营养学简明指导书 ※全面易学的国际时尚食谱书
    • 宴会设计
    • 雷琳主编/2016-3-1/高等教育出版社 定价：¥29.5  ISBN：9787040439571
    • 内容简介：《宴会设计》以培养学生酒店职业素质为基础、以提升学生酒店职业能力为核心，依据专业人才培养目标，统筹考虑重构教学内容。《宴会设计》选取了认知宴会、确定宴会就餐形式、宴会菜点酒水设计、宴会餐台设计、宴会场
    • 四季调理膳食
    • 李丽华/2016-3-1/语文出版社 定价：¥30  ISBN：9787518703142
    • 内容简介：《四季调理膳食》是一部由膳食营养入手、为幼儿园膳食营养工作开展提供有益借鉴的幼儿食谱类书籍。全书以春夏秋冬四季为单位，按不同季节分别撰写；每一季节按照菜品的类别又分为汤篇、粥篇、素菜篇、荤菜篇、主食篇
    • 0～3岁宝宝辅食圣经
    • 林久治 著/2016-3-1/广东科技出版社 定价：¥39  ISBN：9787535964786
    • 内容简介：0～3岁是宝宝一生中成长发育较快的时期。本书根据婴幼儿生长发育的特点，介绍了合理喂养与婴幼儿生长发育的关系；根据婴幼儿不同生长发育时期的营养需要特点和咀嚼与消化能力，介绍了不同的辅食制作方法和营养特点
    • 正宗潮汕菜精选
    • 肖文清 著；陈达仕 摄影/2016-3-1/广东科技出版社 定价：¥49.8  ISBN：9787535964717
    • 内容简介：《正宗潮汕菜精选》共介绍240款在潮汕地区流行的菜肴，包括以水产品为原料的潮菜、以家禽家畜品为原料的潮菜、果蔬素菜及甜品菜肴4个部分，其中有相当一部分是近年的创新品种，包括有焖、炸、炒、泡、煎、蒸、酿
    • 露丝玛丽，教我做西餐吧
    • [英] 露丝玛丽·施内格（Rosemary Shrager） 著；雷晓琪，李丹 编；俞蘅 译/2016-3-1/南方日报出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787549113545
    • 内容简介：风靡北美、欧洲和澳洲的著名英国烹饪导师、烹饪真人秀主持人露丝玛丽?施内格，终于将数年来观众超级喜爱的200多道日常西餐集结成《露丝玛丽，教我做西餐吧》一书。全书包括沙拉与调料、高汤、白汁、肉冻、舒芙蕾
    • 扫一扫，“码”上学做养生汤
    • 甘智荣/2016-3-1/黑龙江科学技术出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787538885392
    • 内容简介：本书从汤煲不同的功效出发，别具匠心地为我们介绍了各种功效的养生汤，具体分为强身健体汤、益气补血汤、养心润肺汤、保肝护肾汤、美容养颜汤、日常滋补汤六个部分，用大量的精美好汤，全方位呈现出汤煲的各式功效。
    • 3岁前吃对食物:孩子一生好体质
    • 张峰著/2016-3-1/江苏凤凰科学技术出版社 定价：¥45  ISBN：9787553758466
    • 内容简介：本书是一本教新手父母如何正确科学地为0-3岁宝宝添加辅食的育儿保健书。本书内容全面囊括了关于辅食的方方面面,辅食种类及做法简便易操作,专为中国宝宝量身定制,家长轻松学,轻松上手,让孩子吃的丰富又美味!
    • 丫丫私房菜
    • 丫丫219编著/2016-3-1/吉林科学技术出版社 定价：¥39.9  ISBN：9787538487435
    • 内容简介：不会做也没有关系，没有人一出生就是烹饪“高手”，只要肯动手，用心去做，谁都能成为自家厨房的“高手”。《丫丫私房菜》分享给大家的，都是简单、易做的菜式，每道菜均配有详细步骤、操作图片、注意事项等，可以为
    • 小花卷
    • 刘刚主编/2016-3-1/吉林科学技术出版社 定价：¥25  ISBN：9787557800185
    • 内容简介：《小花卷》不仅为读者介绍了几十款家庭易于操作的花卷制作，还配有搭配花卷等食用的小凉菜、米粥、图书中介绍的每道花卷和菜肴，不仅取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美。对于一些重点花卷和菜肴中的关键步
    • 健康的微波美食:玩转微波炉
    • 吴佩琦主编/2016-3-1/吉林科学技术出版社 定价：¥25  ISBN：9787557800116
    • 内容简介：本书为读者提供了160款微波美食的烹饪方法，包括蔬菜类素食、各种畜肉、禽蛋、鱼虾类荤菜，甜点小吃以及汤面米饭等主食。每一道微波美食不仅向读者详细介绍了烹饪过程，还介绍了许多与饮食烹饪相关的生活常识，如
    • 让吃货流口水的下饭菜
    • 甘智荣主编/2016-3-1/黑龙江科学技术出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787538886290
    • 内容简介： 做出一桌美味营养的下饭菜，是每个下厨者的愿望。本书精选几百道营养美味的下饭菜，满足全家人的口味、营养需求。
    • 全家人的养生家常菜
    • 甘智荣主编/2016-3-1/黑龙江科学技术出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787538886283
    • 内容简介： 本书首先向大家介绍了一些做养生家常菜的基础知识，包括食材选购、厨具保养、厨房卫生以及炒菜炖汤秘诀。接下来分四章分别向大家介绍适合宝宝、妈妈、爷爷奶奶以及爸爸的养生家常菜，这些家常菜都具有相应的功效
    • 如何做好家常菜一问一答
    • 佚名/2016-3-1/中国纺织出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787518020935
    • 内容简介：如何做好家常菜一问一答精选了日常生活中人们*常吃的、*想吃的，烹饪起来又简单快捷的家常菜，是一本学习家常菜烹饪方法的指导书，几乎涵盖了南北方常见的食材，按照如何使用调料、荤菜做法、素材做法、水产类做法
    • 馋嘴家常菜分步图解
    • 瑞雅/2016-3-1/中国人口出版社 定价：¥19.9  ISBN：9787510139604
    • 内容简介：根据烹制家常菜的常用食材，精选了200道左右常见的家常菜。书中详细介绍了其做法，还有一些厨房常用的烹饪技巧、营养知识等，十分实用。一道普普通通的家常菜，你不仅可以吃出家的温暖、食物的醇香，也能品出历史
    • 暖呼呼汤煲补养全家
    • 瑞雅/2016-3-1/中国人口出版社 定价：¥19.9  ISBN：9787510139666
    • 内容简介：现代人生活和工作压力大，职场应酬较多，很多人处于亚健康状态，经常喝喝汤，可以很好地调理调理身体，老年人常喝汤可缓解便秘、养生保健……女人做月子、哺乳婴儿，病人病后调养等等，家人都会为其熬上一碗汤。本书
    • 亲爱的我想为你做早餐
    • 丁尧 著/2016-3-1/化学工业出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787122256119
    • 内容简介：每天清晨能为爱的人做一顿丰富的早餐是件很幸福的事情。美美的一顿早餐能让爱的人充满能量一整天。《亲爱的我想为你做早餐》收录了70道中西式暖心早餐，每道早餐都为爱的人准备。老公的能量早餐、老婆的美颜早餐、
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