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点击返回当前位置：首页 > 中图法 【TS971 美食学】 分类索引
    • 中国酒文化
    • 吕少仿，张艳波　编著/2015-9-1/华中科技大学出版社 定价：¥32  ISBN：9787568010962
    • 内容简介：身处职场的你是否知道中国酒的典故和文化内涵；身处商战的你是否知道中国的酒礼、酒俗和酒令；酒局频繁的你是否希望游刃有余；刚走出校门的你是否畏惧酒局的扑朔迷离；人到中年的你是否知道酒的养生与妙用；喜欢投资
    • 食帖05：全宇宙都在吃甜品
    • 林江 主编/2015-9-1/中信出版社 定价：¥39  ISBN：9787508653860
    • 内容简介：《食帖05：全宇宙都在吃甜品》内容简介：《食帖05：全宇宙都在吃甜品》是食帖品牌第5本纸质出版物，以“甜品”为主题，探寻甜味的来源，解读“糖”的文化，通览世界各地代表性甜品，专访世界知名甜品匠人，详细
    • 茶叶大盗：改变世界史的中国茶
    • [美] 萨拉·罗斯（Sarah Rose） 著；孟驰 译/2015-9-1/社会科学文献出版社 定价：¥52  ISBN：9787509779187
    • 内容简介：《甲骨文丛书·茶叶大盗：改变世界史的中国茶》是一部描写大英帝国东印度公司雇员罗伯特·福钧在华经历的历史故事书，情节非常吸引人，写法像小说，将罗伯特·福钧个人的“冒险故事”讲述的异常精彩。罗伯特·福钧的
    • 下厨记
    • 邵宛澍 著/2015-8-19/上海文化出版社 定价：¥26  ISBN：9787553504087
    • 内容简介：这不是一本菜谱，除了原料，做法等技术性的内容外，更多的是和做菜，吃菜有关的趣闻轶事，心情文字。写的是一些家常“小菜”，却融入了作者家传厨艺的精髓。读者诸君可以阅读，可以神往，更可以下厨一试身手，在平常
    • 图解中国茶经（套装上中下册）
    • 宋全林 编/2015-8-1/中医古籍出版社 定价：¥299  ISBN：9787515209609
    • 内容简介：《茶经》成书于唐代，距今已有1000多年的历史。《茶经》为后世茶人提供了品茶香、行茶道、论茶艺、学茶礼的典范。《茶经》倡导的【精行俭德】与现代人所追求的优雅怡然的生活方式不谋而合。品茶、研习茶艺、茶道
    • 全彩图解茶经
    • 李叶编著/2015-8-1/北京联合出版公司 定价：¥75  ISBN：9787550259911
    • 内容简介：本书用全彩图解的形式详细介绍了茶的起源、历史、品类、茶艺、茶道、茶俗、茶食、茶文化以及与茶饮生活密切相关的选茶、论水、择器、评赏等诸多内容，将茶的内涵与魅力全方位、直观、详尽地展现在读者面前。
    • 知味
    • 罗恒主编/2015-8-1/电子科技大学出版社 定价：¥49  ISBN：9787564731441
    • 内容简介：本书主要内容包括：概论、原料知识、川式热菜制作工艺、经典川式热菜的制作、川式凉菜制作工艺、火锅及卤水制作、四川风味小吃、其他菜系经典菜品介绍等。
    • 半壁民国一碗粉
    • 林志捷/2015-8-1/中国民族摄影艺术出版社 定价：¥68  ISBN：9787512206779
    • 内容简介：本书由25万字，100多幅照片、图片构成，以编年史和史料考据的形式，讲述桂林米粉的起源、影响及围绕桂林米粉所发生的，牵动中华民族心魄的重大历史事件。是史上第一部专门为某种地方小吃立传、考据和书写编年史
    • 吃透你了,东京
    • Mr.Q　著/2015-8-1/中国财政经济出版社 定价：¥36.8  ISBN：9787509561102
    • 内容简介：吃透你了，东京》通过美食侦探Mr.Q的视角介绍日本东京的特色当地美食。全书将东京分为14个商圈，71家美食店铺，通过商家信息（地址、交通、营业时间、人均消费）、美食推荐等为读者客观介绍、评价餐厅的用餐
    • 茶录
    • [宋] 蔡襄 等 著；顾宏义，唐晓云 编/2015-7-29/上海书店出版社 定价：¥18  ISBN：9787545810691
    • 内容简介：《茶录（外十种）》作为《宋元谱录丛编》之一，共收宋代十一种谱录类茶学专著，包括蔡襄《茶录》、黄儒《品茶要录》、沈括《本朝茶法》、宋徽宗《大观茶论》、叶清臣《述煮茶小品》、唐庚《斗茶记》、熊蕃《宣和北苑
    • 《茶艺服务教程——职业化操作与管理实务》
    • 郑春英 杨谊兴/2015-7-1/中国农业出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787109202702
    • 内容简介：《茶艺服务教程职业化操作与管理实务》是一本从强调职业化和职业态度入手的茶艺服务教程，是茶馆管理者、茶叶流通领域从业者工作手册，有极强的实用性。《茶艺服务教程职业化操作与管理实务》着重于茶叶流通领域中茶
    • 中国茶艺学300问
    • 林治/2015-7-1/世界图书出版公司 定价：¥40  ISBN：9787510086724
    • 内容简介：《中国茶艺学300问》既是为了方便初学者把握茶艺的要点，用问答的形式简要地阐述作者对茶艺中主要问题的看法，同时也是为了和同仁们深入探讨这些关系到茶艺健康发展的重要问题。当您打开《中国茶艺学300问》并
    • 客家饮食
    • 宋德剑//罗鑫|总主编:饶芃子//蒋述卓/2015-7-1/暨南大学 定价：¥50  ISBN：9787566815309
    • 内容简介：基本信息商品名称：客家饮食出版社：暨南大学出版社出版时间：2015-07-01作者：宋德剑译者：开本：16开定价：50.00页数：160印次：1ISBN号：9787566815309商品类型：图书版次
    • 饮食，舌尖上的文化
    • 黑龙江教育出版社/2015-7-1/黑龙江教育出版社 定价：¥36  ISBN：9787531673521
    • 内容简介：重拾优秀的传统文化，培养继往开来的新青年。传统文化中，饮食文化独具特色，冠绝全球，但少有人从饮食发展历史中发掘出中华文明的内涵。本书通过中国饮食发展史的发掘，再现藏在饮食背后的历史风情，介绍不同时期的
    • 舌尖上的广东
    • 姚学正 著/2015-7-1/武汉大学出版社 定价：¥18  ISBN：9787307164109
    • 内容简介：本书不是作者过去写粤菜文章的结集，而是一部展现广东饮食文化独特个性和烹调技艺的专集。本书作为介绍地域美食文化的读物，从人文的视角来切入，通过展现广东人的生存状态，如饮食习惯、食材的选用、精神诉求和食礼
    • 食帖04：肉！肉！肉！
    • 林江 编/2015-6-29/中信出版社 定价：¥39  ISBN：9787508651705
    • 内容简介：《食帖04：肉！肉！肉！》（肉特集）是食帖品牌的第四本纸质出版物，围绕“肉”这一主题，介绍全球范围内的主要肉类品种、营养成分、风味特点和恰当的烹饪方式；此外，进一步探讨了肉类的部分辨别方法、与酒类的搭
    • 中华印象：中国民族茶艺（彩图版）
    • 白力丰/2015-6-1/世界图书出版公司 定价：¥48  ISBN：9787510094576
    • 内容简介：56个民族的茶艺，是各民族饮茶习俗和民族风情最生动的艺术体现，是中华民族茶文化的瑰宝和精髓。白力丰女士以独到的视野、高度的概括和精彩的表演，将56个民族的茶艺以图文并茂的艺术形式编成了《中华印象中国民
    • 产业融合视域下的瓯菜资源开发研究
    • 张海琼/2015-6-1/浙江工商大学 定价：¥30  ISBN：9787517811411
    • 内容简介：本书共分为九章，主要内容包括基础理论研究概述、瓯莱发展的历史脉络、瓯莱资源开发利用的战略分析、文化旅游产业融合的理论基础、案例研究、瓯莱文化旅游融合开发的目标与思路等。
    • 茶艺服务与管理-(第二版)
    • 饶雪梅/2015-6-1/科学 定价：¥28  ISBN：9787030444271
    • 内容简介：本书是茶艺服务与管理方面的实训教材。本书分为6个模块、31个实训项目，主要介绍了茶艺服务礼仪、茶叶识别、茶席设计、常见茶类冲泡技艺、名茶茶艺表演、茶艺馆经营与管理等内容。各个实训项目目的明确、方法恰当
    • 食帖03：食鲜最高
    • 林江 编/2015-5-25/中信出版社 定价：¥39  ISBN：9787508651422
    • 内容简介：《食帖03：食鲜最高》（食鲜特集）是食帖品牌的第3本纸质出版物，以“鲜”为主题，探寻鲜味的化学构成、产生原因，并介绍全球范围内代表性的鲜味食材、鲜味料理人、鲜味市场，以及烹饪鲜味的正确方法。“鲜”是“
    • 米其林大厨-(舌尖上的法兰西)
    • 彭怡平/2015-5-14/中央编译出版社 定价：¥68  ISBN：9787511726124
    • 内容简介：在《米其林大厨：舌尖上的法兰西》一书中，作者彭怡平女士走访了二十多位在料理、餐厅风格及料理哲学上皆不相同的法国主厨，深入了解他们的人生境遇，激励他们踏上“料理不归路”的理由，及其产生迥然不同的料理风格
    • 饮膳肴馔-中华饮食文化大观
    • 穆艳霞/2015-5-1/中原农民 定价：¥25.8  ISBN：9787554209622
    • 内容简介：饮食文化是中国古老文明的一部分，不仅在中国传统文化中占有重要的地位，而且对世界饮食文化的发展也产生了深远的影响。《上下五千年中华传统文化书系·饮膳肴馔：中华饮食文化大观》浓缩了具有代表性的饮食精华，共
    • 宁川茶脉
    • 宁德市蕉城区茶业协会/2015-5-1/中国农业 定价：¥128  ISBN：9787109205871
    • 内容简介：《宁川茶脉》探幽寻根，根据茶历史文化渊源、发展等特点和脉络，分为茶韵千年、茶传万里、茶事茶人、茶档寻真和茶余佳话五个部分。各部分又按历史发展的时间节点和蕉城（宁德县）地域分布逐一进行挖掘与整理，对于重
    • 中国茶文化趣谈
    • 康乃吴云/2015-5-1/中国旅游 定价：¥32  ISBN：9787503252228
    • 内容简介：中国是茶叶的故乡，饮茶有着悠久的历史。饮茶作为一种高雅而恬淡的休闲活动，不仅有利于身体健康，也是人生的一大乐趣。休闲在家，呷一杯香茗，品尝着茶的清香，读书看报，觉得神清气爽，气定神闲；与亲人促膝品茗，
    • 吴裕泰新注茶经
    • 同心出版社/2015-4-1/同心 定价：¥46  ISBN：9787547713662
    • 内容简介：本书主要内容包括：飘雪正月海南新绿、早春二月滇绿春意、阳春三月宜宾茗新、顾渚紫笋盛世贡茶、枇杷花下碧螺春茶、黄金一号奢华之味、享誉京城西湖龙井、贵州绿茶秀甲天下、好茶不贵黄山毛峰等。
    • DK世界美食之旅
    • 英国DK出版公司　著，黄淳，王璨　译/2015-4-1/旅游教育出版社 定价：¥138  ISBN：9787563730711
    • 内容简介：《世界美食之旅》将是一本理想的假日旅行指南。通过介绍世界美食，这本书成为观照世界上最迷人的小镇、城市及地区的另一面镜子。《世界美食之旅》图文并茂，它将带你踏上全球美食的旅程，去世界上最为有趣的旅游胜地
    • 茶说典藏·中国绿茶
    • 夏涛/2015-2-1/黄山书社 定价：¥98  ISBN：9787546147543
    • 内容简介：本书包括绿茶溯源、绿茶产销、绿茶品饮与健康、绿茶选购与贮存四个部分。全书资料丰富翔实，阐述深入浅出，做到图文并茂，不仅文字流畅，而且科学性强，科普性和趣味性相结合，具有较好的可读性和较强的实用性。
    • 茶说典藏·中国红茶
    • 郑建新、郑媛/2015-2-1/黄山书社 定价：¥98  ISBN：9787546147567
    • 内容简介：本书全面介绍了中国红茶的起源与发展、产地与类别、制造工艺以及十几种精品红茶的外形和内质特征，并且讲解了红茶的品饮方式和选购、储藏等知识。全书后半部分还讲述了国外名优红茶、中国红茶文化以及与红茶有关的茶
    • 茶说典藏·中国茶艺
    • 桃子/2015-2-1/黄山书社 定价：¥98  ISBN：9787546147536
    • 内容简介：茶艺，即泡茶的技艺和品茶的艺术，其中泡茶的技艺是茶艺的主体。茶艺和中国人的饮茶习惯息息相关。为了能够让读者对中国茶艺有所了解，本书对中国的饮茶历史与文化、茶艺前的准备、茶艺的礼仪、泡茶技艺以及茶席设计
    • 茶说典藏·铁观音
    • 李启厚/2015-2-1/黄山书社 定价：¥98  ISBN：9787546147550
    • 内容简介：铁观音属于中国六大茶类之一的乌龙茶，是乌龙茶中的极品，香高韵长，醇厚甘鲜。本书作者从事茶业工作四十余载，对铁观音潜心研究，成果颇丰。本书全面介绍了铁观音的起源、工艺、品质、茶艺、功能、茶俗、茶人等，是
    • 舌尖上的法国
    • （法）让-罗伯尔·皮特著/2015-2-1/中国人民大学出版社 定价：¥28  ISBN：9787300205700
    • 内容简介：《明德书系·趣味文明史：舌尖上的法国》探秘法国各地正宗美食； 感受美食中的浪漫与激情； 品位美味中的历史与文化； 舌尖上的法国，激发味蕾的想象。
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