《食品分析：第五版（国外优秀食品科学与工程专业教材）》由中国轻工业出版社出版。

本书作者编译了美国食品与药品管理局（FDA）颁布的《乳及乳制品中兽药残留的风险管理基于多标准的排序模型》，开发了一套基于多标准的排序模型，用与乳品及乳制品中的兽药残留风险管理。这种风险评估方法作为一种决策支持工具，用于为重新评估乳制品测试项目中应该包含哪种兽药残留检验提供参考。这种风险评估办法同样可以用于确定研究需求及

服装作为人体的“第二层皮肤”在保护人类生存生活方面发挥了重要的作用，但由于其与皮肤的紧密接触，也给人类健康带来了潜在的危险，织物对皮肤所产生的影响越来越受到人们的关注。为此，本书编辑收集、整理了关于纺织品与皮肤相互作用的主要进展资料，内容涉及纺织品和皮肤的基础知识、功能纺织品、洗涤和纺织品引起的皮肤过敏等。本书可以为研

伴随着经济社会事务管理的日趋复杂化，在国家治理进程中，跨层级、跨地域、跨系统、跨部门、跨业务等跨域问题不断增多。作为一种典型的跨域案例。食品安全治理政策体现了中国模式下跨域问题的治理思路。《政策协同过程研究：以当代中国食品安全政策为例》从政策协同视角来梳理我国食品安全问题的治理逻辑，不仅有利于加深对食品安全政策协同的理

每个人的生活都离不开金钱。所谓管钱，就是理财。理财是一种生活技能，掌握好理财的技能，对于提高生活质量大有帮助。青年时期是一个人一生中*重要和*美好的时期，这个时期的年轻人要实现人生中一系列的重大生活目标：结婚、生子、买房和买车，而实现这些目标，就需要你做好财务安排，因为这关乎你和家人的生活幸福。现在的年轻人普遍缺乏理财

《餐桌上的调味百科》详解105种*常用到的调味料香辛料，从调味料的单一应用、到复合的酱料调制，延伸出128款中式、日式、南洋、西洋酱料，及58道经典料理。调出美味要先理解风味，本书从基础开始，详尽介绍各种调味酱料的特色，系统化的把调味料跟食材的关系讲清楚，加强实用度与应用性，调味、食材、烹调方法、料理间的脉络清晰

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本书作者立足历史，以饮食为写作缘起，书写了抗战时期的部分文化名人在杯盘碗盏觥筹交错之中的部分历史截面和所蕴含的文化意蕴。作者通过发掘民间风味菜系中所含有的风土人情和饮食文化，譬如菜肴的制作方法、色香味形、食材来源、保健功效、人文典故等，向读者再现多维度的历史形态。历史也好，文化也罢，对中国人来说，应该是鲜活的，是融入生

天然手揉面包全书

本教材内容在*版的基础上进行了更新和增补，主要包括四部分：*基本的版式设计信息传达、顺畅阅读、阅读享受、版式设计突破UI设计，作者以这样一条客观主线引导学生不断提高自己的认识与版式设计创作水平。另外，本教材的每一部分内容后都配有课题训练。课题训练有说明、有引导，并多通过再设计训练让学生看到设计前后、优劣的比对，从而更直