本书介绍了果蔬花卉原料的物理和化学特性、提取的物质的种类和特点、常用的提取技术的原理和操作技术，从果品、蔬菜、观赏植物和药食同源类产品四个方面论述了色素、果胶、多糖、油类物质和功能性物质的提取方法、工艺流程和操作技术，内容翔实，实用性强。本书可供从事果蔬花卉深加工的企业、高等及大专院校和科研院所的专业人员阅读和参考。

本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养十三五规划教材。本书包括绪论、食品安全基础知识、食品安全基本操作规范、食品安全法律及标准规范四个部分，共七个项目三十个任务。附录中还提供了丰富的《餐饮服务食品安全操作规范》知识题库。本书可作为烹饪类及食品类等相关专业的学生教材，

无印风女孩用自己擅长的方式把生活记录下来，有文具，有故事，有插图，有手作，还有心灵语录。。

已故的现代传奇时装设计师们滔滔不绝地谈论生活、设计和灵感Vionnet,Chanel,Dior,SaintLaurent,McQueen这些名字阐释了什么是高级定制时装。即使他们已故许久，但对时尚的影响仍是深远的。在对这些大师的原话进行汇编时，《时装的自白》提供了一个独特而深入的视角让我们更好地去了解这些时尚偶像。 帕

《时尚的受害者》是一本另类时尚史，讲述的是关于时尚如何致命的故事。探讨了时尚如何通过浸出化学毒素、传染疾病、造成事故（包括火灾和纠缠）折磨那些制作它们、穿着它们的人们。不论是意外的还是有意的，时尚已经成了历史上导致死亡、疾病和疯狂的原因。这些披裹着时尚外衣的致命武器，包括令人窒息的裙衬、染了汞的帽子等一些表面无害的物品

本书介绍了作者精心研制的83款饮料配方，每一款饮料既有益健康，又兼顾了味美色香。书中所有的饮料制作步骤都配有精美的图片，制作步骤简洁易懂，一学即会。让我们一起来品尝一下，不含合成香料和白糖的碳酸饮料，真正有益健康的果蔬饮品吧！

市面上的乳制品虽然品种众多，琳琅满目，但从营养和健康的角度来说，其中真正适合儿童的产品屈指可数。相对商家不遗余力地宣传，科学严谨的乳制品知识普及却相对较少。本书分为六章，详细介绍了牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等乳制品的营养价值、常见种类，通过大量的图片案例详细介绍了不同乳制品的选购策略。阅读本书你可以了解：宝宝多大可以喝牛奶

食品分析与检验（第二版）分为14章，包括食品分析与检验简介、食品分析与检验的基本知识、食品的感官检验法、食品的物理检验法、水分及相关指标的测定、灰分及部分矿物元素的测定、酸度及有机酸的测定、脂类及相关指标的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、现代食品分

这本书从木制品的表面预处理开始，以表面处理剂的选择和使用为核心，直至处理剂的移除与修复，介绍了木制品表面处理的完整流程，重点介绍了各种化学处理剂及其物理、化学特性，并将其使用方法穿插其中，是一本木工表面处理的必备工具书。

本书通过问卷调查和数理统计分析，剖析了食品透明供应链的形成（驱动）机理。通过对三家典型企业的跨案例研究，提炼出食品透明供应链的运作模式。采用综合评价法，建构出食品供应链透明度的评价指标体系，并以天津H公司为例验证了该评价指标体系的有效性。*后，针对我国食品透明供应链建设存在的不足，提出了支持性的政策建议。